Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

發佈: 2022.02.09
文: U Magazine

text│Katty photo│Jay

【情人節開餐】Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

MegaBox 一直都給人親子商場的感覺,很少會覺得是情侶拍拖的去處。不過,最近這裏新開了一間法國餐廳,菜式精緻,裝修充滿藝術氣息及極具情調,環境非常適合情侶拍拖撐枱腳。

【情人節開餐】Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

餐廳主廚 Vito Chan 有多年法國菜主理經驗,曾在米芝蓮餐廳 L'Atelier de Joel Robuchon 及 Amber 工作,擅長烹調低溫慢煮料理,也愛將不同地方的食材以時尚法國菜方式呈現出來。   

Vito 今年設計了充滿愛情寓意的 5 道菜法式情人節餐,由擺盤到味道,背後隱藏的訊息都充滿心思。  頭盤是兩款湯,一冷一熱,Vito 表示:「2 月已經踏入春天,天氣開始暖,由凍吃到熱是頗佳的安排。」第一道帶子他他伴番茄草莓凍湯,底湯是又酸又甜的草莓凍湯,非常醒胃;第二道蟹肉芝土卷配野菌清湯,啖啖蟹肉,鮮味又滿足。   

第三道是主菜,可選烤味噌三文魚,蘋果甘筍沙律中和三文魚的油份,配菜的薏米 Risotto 非常有咬口,口感有驚喜;第四道菜是煙燻慢煮法國鴨胸,用鴨油煎份外甘香,難得鴨胸煮得嫩,是 Vito 的招牌作之一。

最後是甜品朱古力三重奏,Vito 說出這道菜的重點:「愛情帶着苦與甜。所以這道甜品朱古力 Ganache 帶點苦、士多啤梨及朱古力醬則是甜,配合起來,代表愛情都是一種融和,也是一種神奇的化學作用。」好厲害!吃一餐便上了一課愛情哲學。二人用的情人節餐定價 $1,314,寓意一生一世,這個價錢已包括加一,確保 sweet 地「一生一世」。

【情人節開餐】Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

烤味噌三文魚伴薏米紅椒汁(主菜)

用上兩種日本的麥麵豉、日本酒、味醂及蛋黃將三文魚醃過夜,再烤至半熟,上面配上蘋果甘筍沙律中和油份,配菜是以 Risotto 製法煮成的薏米。

【情人節開餐】Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

朱古力三重奏伴草莓醬(甜品)

朱古力蛋糕及朱古力 Ganache 用上 72% 比利時高級朱古力製成,不加糖製作,上面的可可粉則帶苦味,整體味道偏淡,宜伴士多啤梨及朱古力醬吃。

野菌清蟹肉芝士卷(頭盤)

啖啖鮮味的蟹肉,伴以清香的磨菇湯,墊底是根芹菜泥,再加用上 4-5 種野菌煮成的清湯,鮮味十足。

【情人節開餐】Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

帶子他他伴番茄草莓凍湯(頭盤)

北海道刺身級帶子,加上熟成過的半乾番茄做凍湯,味道又酸又甜,還喝到湯裏有檸檬汁的酸、Tabasco 的辣及橄欖油香味,很有層次。

【情人節開餐】Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

餐廳有歐洲古典藝術感,牆上掛滿古典畫框,綴以歐洲風格裝飾,氣氛浪漫。

店內有不少二人座位,加上昏暗的燈光,啱晒撐枱腳。

【情人節開餐】Mega Box 新開法國餐廳 $1,314 二人情人餐

道菜法式情人節套餐 $1,314 兩位 套餐包括 2 款主菜,這款是肉類主菜的煙燻慢煮法國鴨胸伴西洋菜沙律,鴨胸經低溫真空慢煮,肉芯呈粉紅色,鮮嫩多汁,鴨皮以鴨油煎脆,是 Vito 的招牌作,配 1、2 月當造的有機西洋菜沙律。

Sole

地址:九龍灣宏照道 38 號企業廣場 5 期(MegaBox)5 樓 3-4 & 9 號舖

電話:2337 3133

營業時間:11:30am - 10pm 平均消費:$350

備註:1. 情人節餐於 2 月 13、14 日午市供應,不設加一

2. 因應防疫政策,營業時間或有更改

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