清酒x精品咖啡店SUIT Coffee & Sake進駐上環!生牛肉他他/燒慢煮牛肩肉/超濃Mocha朱古力蛋糕

發佈: 2022.04.28
文: 何靖雯

中上環可說是香港咖啡店的聚集勝地,而最近就再有新Cafe進駐上環~SUIT Coffee & Sake同為烘焙手沖咖啡店及清酒吧,亦有供應精緻的西日fusion菜式、甜品輕食。餐廳裝潢佈局簡潔,用上落地玻璃設計,加入深藍顏色與木系元素,十分有格調!

於中環開設首間店鋪的SUIT Coffee & Sake,主打咖啡及輕食甜點;而上環店還會提供一系列創新的日系西餐,配以時令清酒一同享用。新店在週末的Happy Hour時段及公眾假期,更會推出限時任飲!讓大家以一個優惠價錢,品嚐多款指定特色清酒。

餐廳堅持選用香港本地、日本及美國的食材,炮製出多道結合中西日元素的特色菜式。

日本酸汁漬車厘茄佐鹽滷絹豆腐(HK$72)

這款開胃小菜用上鹽滷製法的絹豆腐,配以日本酸汁及蒜油醃製過車厘茄及紫蘇葉,味道清新。

炸木棉豆腐配皮蛋醬汁醋漬薑片(HK$72)

日式炸豆腐的變奏版本,創新地加入皮蛋醬汁、配以日本醋醃製過的薑片、日本酸汁、木魚花及葱,十分可口。

漬三文魚子炸北海道帶子配酒盜及忌廉芝士(HK$128)

將新鮮北海道帶子炸至七成熟,外脆內軟。再配上香港較少會吃到的「酒盜」(用鹽醃漬,經過發酵的吞拿魚內臟,一般用作佐酒)、忌廉芝士和三文魚子,很惹味!

生牛肉他他拼日本腐皮及漬蛋黃(HK$138)

大廚將生牛肉他他這道法國菜式,加入日式元素。底層特別放上日本腐皮,內裏加入醃蘿蔔及洋蔥,面層再配上漬蛋黃,口感相當豐富。

燒慢煮牛肩配炸大蒜佐茄子醬(HK$188)

牛肩肉先慢煮4小時至4成熟,再以炭火燒香外層,以保存肉汁,肉質軟嫩。簡單配上茄子蓉醬、漬薑片、炸蒜和藜麥,並在上碟前噴上少量由清酒及梅煮成的汁,吃起來一點也不油膩。

主菜另有豬鞍配紫蘇醬,法國豬鞍肉質鮮嫩,並充滿著炭香風味,伴上紫蘇青醬及香烤椰菜花,最後灑上櫻花蝦碎。

推介大蜆意式燉飯Risotto,鰹魚湯底的燉飯加入份量不少的新鮮蜆肉,及本地製的鹹鮮魚,面頭再灑上巴馬森芝士,鮮味十足!

朱古力迷絕不能錯過朱古力慕絲配經典朱古力蛋糕(HK$78)!在自家製朱古力慕絲及經典朱古力蛋糕Brownie上,噴上朱古力味燒酒,並配合特色Mocha咖啡醬、朱古力醬及樹苺醬,朱古力味非常香濃!

其他美食同樣吸引,現在亦有供應各款輕食、早餐、午餐及外賣餐單。

餐廳固定供應15-16款時令清酒,並會根據季節轉換款式。唎酒師亦會為客人建議可配搭菜式的特色清酒,讓美食再提升至另一層次。

除了清酒和美食,當然不能少了SUIT的主角--咖啡。Cafe的咖啡豆主要從日本引入,根據季節的產量和質量,不定期引入5-6款特色咖啡豆。

SUIT Coffee & Sake

上環店

地址:上環蘇杭街89號地舖

營業時間:早上8時至晚上10時 

聯絡電話:5560 0372


中環店

地址:中環華賢坊17號地鋪B號舖

營業時間:星期三至五 早上11時至晚上6時|星期六至日以及公眾假期 早上10時至晚上6時(星期一、二休息)

聯絡電話:5560 0372


**營業時間會因應防疫措施有所變動

網頁:https://www.suitcoffeesake.com/

↓【限時搶⚡】Kilo Calo慢煮即食雞胸套裝!↓

↓ 雞胸經低溫慢煮烹調!/ 提供研製多時的獨特口味!↓


↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓

↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓

more