享樂烘焙元朗新店 必買黑松露芝士法包 / 多款湯種貝果

發佈: 2022.02.16
文: U Magazine

text│TY photo│權

每次行經享樂烘焙,總見到店內人頭湧湧。記者是fans,見證了麵包店短短3年間開到第3間分店,上個月更殺入元朗大型商場。

這裏的麵包出名鬆軟濕潤,實在多餡,招牌bagel足足有12款口味,也有坊間少見的明太子麻糬包、夏日限定的冰心麵包、抹茶麻糬吐司等。Bagel咁受歡迎,跟店主兼麵包師Vincent的背景有關,他曾到日本和台灣修讀麵包課程,將日本那套數據化的製包技術帶進店內,每日量度溫度及濕度調整麵糰的水量、發酵時間,確保出品質素,所以開到第三間店,3店的麵包水準都有上無落。

選料中高檔,例如多款研磨度幼細的日本麵粉,使麵包鬆軟不易乾;法國A.O.P.認證鮮牛油取代豬油;還用天然星野酵母,使麵包風味更佳更健康;更以糖尿病人也能食用的海藻糖取代一般精製糖。所有麵糰也會經低溫發酵16小時,做出更濕潤綿密的口感。

元朗新店有咩特別?這店有獨家的意大利黑松露芝士法包,法包內包了黑松露忌廉芝士。當然也不能錯過bagel,自家配方將口感改良至介乎台灣與歐美貝果之間,鬆軟中帶點韌度,有特濃咖啡Baileys、伯爵麻糬奶茶、日本焙茶、北海道芝士、朱古力紅莓等口味。

湯種貝果 $18 個起

以湯種製法炮製,配方改良至介乎鬆軟和煙韌之間,食落完全唔乾,外層帶有微微的脆度。款式會不定時轉換,每日供應8-10款!

享樂烘焙元朗新店  必買黑松露芝士法包 / 多款湯種貝果

湯種藍莓乳酪貝果 $18 個

乳酪餡料加入忌廉芝士製作,充滿莓粒。

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湯種伯爵麻奶茶貝果 $20 個

用上斯里蘭卡伯爵茶製作貝果和內餡,茶味香濃,加上台灣黑糖麻糬,食出飲珍奶的錯覺。

湯種黑芝麻貝果 $18 個

黑芝麻醬口感幼滑濃香,甜度恰宜。

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湯種芋泥貝果 $18 個

芋泥分量足,頗有芋香,好有飽足感。

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橙丁檸檬乳酪吐司(元朗店限定)$35 個

使用意大利橙丁和自家製檸檬乳酪作餡料,口感軟熟。

意大利黑松露芝士法包(元朗店限定) $24 個

法包外層硬脆,包心帶韌度,內餡的黑松露忌廉芝士香而不膩,加上蜜糖層次更豐富。

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紫薯拉絲包 $14 個

使用原條台灣紫薯打成蓉,不添加任合糖份,味道天然,薯味重。中間夾着軟糯麻糬,可以做出拉絲效果!

享樂烘焙元朗新店  必買黑松露芝士法包 / 多款湯種貝果

【info】

享樂烘焙

地址:元朗元龍街 9 號形點 I1 樓 1097 號舖

電話號碼:2696 2122

營業時間:星期一至五 9:30am - 8:30pm,星期六及日 10:30am - 8:30pm

 

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