旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

發佈: 2022.02.17
文: U Magazine

text│Yan  photo│May

位於旺角Ladder Dundas食廈,本來是 Sake Bar,現已改裝為主打日式甜品的Pancake Hachiko。改裝後,店內有兩棵「櫻花樹」,變成年輕人鍾愛的打卡甜品屋。   

旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

店內九成食材由日本入口,這裏有不少雪糕甜品,因他嫌家庭式雪糕機水準不穩定,雪糕時凝固時半融,不惜工本,用了18萬購入專業軟雪糕機,唧出來的雪糕杯杯「堅挺」。多款抹茶甜品所用的抹茶,直接向京都的茶莊取貨,店內的JAS認証有機宇治抹茶粉成本,比坊間採用的貴上幾倍。大部分甜品也不落糖,盡量以新鮮生果和高質食材的天然味道帶出甜香,不加化學糖漿或添加物。

旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

甜品定價定親民。招牌的梳乎厘班戟$88起、牛角窩夫$58起,多款IG-able的「甜品式」飲品也是$50起。梳乎厘班戟須要等30-45分鐘,製作用心,上枱時騰騰震,也吃得出日本空運新鮮雞蛋蛋香,水準不俗的。 -----------------------------------

宇治抹茶400次牛角窩夫 $68

牛角窩夫即叫即製,由外至內層層酥脆,極富牛油香。抹茶以發拌「400 次」方式製作,甘香不澀,充滿牛油香氣。

旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

宇治抹茶提拉米蘇拿鐵 $58

飲品是以JAS認証有機宇治抹茶粉製作,上面有一件加了抹茶忌廉的手指餅,可以食也可以飲,非常多人點。

旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

宇治抹茶紅豆拿鐵 $58

底層有日本紅豆,中間有京都抹茶,加埋鮮奶做出層次。

宇治抹茶梳乎厘班戟 $98

以日本蛋製作,上面放了舖頭由京都茶莊直接取貨抹茶粉,抹茶甘香深沉,沒有加糖。

旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

Cream Brulee 梳乎厘班戟 $98

梳乎厘班戟即叫即製,大約須時30-45分鐘。班戟上枱時騰騰震,入口軟綿十足,用日本蛋製作,班戟上還有燒過的焦糖燉蛋醬,香甜好吃!

旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

宇治抹茶檸檬氣泡 $52

抹茶甘香與檸檬酸香夾在一起,有意想不到的清爽,非常順喉。

抹茶軟雪糕 $58

店內的專業級軟雪糕機的出品十分穩定,雪糕口感軟滑綿密。主要提供抹茶和焙茶口味。

旺角上樓抹茶甜品屋 JAS 認証宇治茶粉使用 / 空氣感梳乎厘班戟

由清酒吧改成甜品店,這裏裝潢也改加強了青春氣息。

【info】

Pancake Hachiko

地址:旺角彌敦道 575 號 Ladder Dundas 7 樓

電話:9577 8705

營業時間:12nn - 10pm

備註:1. 因應防疫政策,暫開放至 6pm

2. 2 月 24 日前屬 B 類餐廳

↓【送機票✈️】分享旅行靚相 贏免費機票↓

↓ 請您免費飛轉日/韓/泰!↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more