高血壓與飲食息息相關，如吸收過多鈉、飽和脂肪，使血管失去彈性。患者多數沒有症狀，若延誤治療，可以引致心臟病、中風，甚至死亡。在日本節目《健康要Fact Check》中，有醫生戴着血壓計31年，希望找出預防血壓高的飲食方法，當中竟與花生有關！
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日本東京女子醫科大學血壓專科渡邊尚彥醫生進行一項長期研究，他31年來無時無刻一直帶着血壓計記錄數據，希望找到預防高血壓的秘訣。他把自己當成實驗對象，在洗澡、吃飯、如廁時都帶着血壓計，連乘搭直升機都一直量血壓，在空中他的上壓升至188。
渡邊醫生會吃花生來降血壓，他指出花生衣有助擴張血管，也有豐富的多酚，有助維持血壓正常，他每天會吃20粒花生。
另外渡邊醫生不會沾醬油，以避免吸收鹽份。平時壽司的醬油，一茶匙已經有約1克的鹽份，醫生指出要減少這1克的鹽份對維持血壓是十分重要的。
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世衞建議成人每天攝取鹽份上限為5克，這已佔攝取上限的20%。為了血管健康，應避免攝取過量鹽份。
資料來源：facebook@ViuTV
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