人氣 IG shop 超滑溜 + 加厚餅底 / 紐約芝士蛋糕

發佈: 2022.03.03
文: U Magazine

text│amy   photo│ricky、相關機構

IG 店 Sbakery by mama soo 去年才成立,網店短短一年已儲落 4,000 幾位 followers,就知這店有實力,早前仲在 K11 Musea 開設期間限定店,剛剛移師到海港城 pop up。

品牌主打的紐約芝士蛋糕,以濃滑足料見稱,與坊間的芝士餅不同,加厚了餅底部份,「餅底」更用來圍邊。他的紐約芝士蛋糕之所以咁濃滑,全因芝士蛋糕部分只以忌廉芝士、酸忌廉、雞蛋及糖製成,唔似坊間餅店為節省成本而混入麵粉或粟粉,因而少了芝士那種凝乳的軟滑感。   

餅底也出盡力研發,混合多於一款消化餅再加入法國牛油做餅底,因為其中一款消化餅麥香非常突出,混合使用消化餅,既帶麥香又不會蓋過芝士香,餅底用埋來將蛋糕圍邊,令 New York cheesecake 更有口感。除了原味,還推出了藍莓、紅莓白朱古力、薄荷朱古力、cookies & cream 及 apple crumble 等口味。Pop up 店更有切件蛋糕發售,想一次過試多幾隻口味都無問題。

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人氣 IG shop 超滑溜 + 加厚餅底 / 紐約芝士蛋糕

經典紐約芝士蛋糕 $350 四吋半

芝士蛋糕以忌廉芝士、酸忌廉、雞蛋及檸檬汁製成,沒有溝麵粉或粟粉,口感軟滑芝士味香濃,餅底超多,牛油香與麥香突出。

人氣 IG shop 超滑溜 + 加厚餅底 / 紐約芝士蛋糕

蘋果金寶紐約芝士蛋糕 $242 四吋、$645 六吋

原味的紐約芝士蛋糕上淋上加入肉桂、糖、牛油等煮成的青蘋果粒及金寶粒。

薄荷朱古力紐約芝士蛋糕 $242 四吋

以 Oreo 餅底代替消化餅底,面層淋上 72 % 黑朱古力,芝士蛋糕層及頂部都加入薄荷味的士的糖碎。

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Cheesecake Cubes 原味 $55 件、其他口味 $62 件

也設有 2.5 x 2.5 吋的芝士蛋糕,細細件唔怕滯,啱哂 tea time 過口癮。

人氣 IG shop 超滑溜 + 加厚餅底 / 紐約芝士蛋糕

Cookies & Cream 紐約芝士蛋糕 $88 件

以 Oreo 餅代替消化餅底,芝士蛋糕內也混入了 Oreo 餅及其忌廉,上面再舖滿 Oreo 餅碎,口感勁豐富。

藍莓紐約芝士蛋糕 $88 件

芝士蛋糕混入新鮮藍莓,面層是混合了新鮮藍莓及以糖煮成的半果醬狀藍莓。

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紅莓白朱古力紐約芝士蛋糕 $88 件

芝士蛋糕層加入白朱古力及以糖水煮過紅莓,酸甜平衡又帶芝士香。

人氣 IG shop 超滑溜 + 加厚餅底 / 紐約芝士蛋糕

S'mores 紐約芝士蛋糕 $88 件

芝士蛋糕加了棉花糖粒及黑朱古力碎,上面還灑上棉花糖粒烘至微融,十級邪惡。

Madness March Special $352(3月限定)

包括原味、抹茶、黑芝麻及 Tiramisu 口味。

【info】

Sbakery by mama soo

網址:https://sbakerybymamasoo.com/

地址:尖沙咀海港城 Ocean Terminal 3 樓 Kiosk J

電話:9760 9177

營業時間:12nn - 9pm

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