德國研究:攝取過多鹽份會減低免疫能力 日本醫生教你自製調味料減低鹽份攝取量

發佈: 2022.03.11
文: 黃雪晴

近日因應新冠病毒在本港的疫情,不少人也比平日更注重個人衛生。其實確保免疫系統健康也非常重要!早前德國有研究就指出,原來平日攝取過量鹽份會影響免疫細胞的運作,習慣吃外賣吃比較濃味的朋友就要注意一下。而日本電視節目《恐怖醫學》(たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学)就請來醫生講解如何調整味覺,一齊看看怎樣改善味覺,減少鹽份攝取啦~

德國有科學家在2021年7月於《Circulation》發表了一項研究,發現血液中含有過量鹽份會令免疫細胞單核吞噬細胞產生能量的能力降低,有機會令身體發炎情況加劇,令炎性症心血管疾病更嚴重。

日本健康電視節目《恐怖醫學》就訪問了營養學專家高橋德江醫生,製作了3款分別適合和式、西式和中式料理的調味料,可以有效減鹽同時不會令食物的味道變得過淡,在家也可以輕鬆做到~

做法非常簡單,只要將相應材料用攪拌機打碎再與50餐桌鹽混合即可。

(點擊下圖看材料)

和食調味料

西式調味料

中式調味料

資料及圖片來源:Circulation、《恐怖醫學》

德國研究:攝取過多鹽份會減低免疫能力 日本醫生教你自製調味料減低鹽份攝取量

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