港大醫學院中醫藥學院設計6款藥膳湯包! 新冠肺炎未病預防/病中調理/病後康復/前中後6款保健湯水調理食譜

發佈: 2022.03.22
文: 黃雪晴

最近香港大學醫學院中醫藥學院設計了一系列6款的藥膳湯包,有助大家預防感染新冠肺炎、在染疫後調理身體,或在病癒後促進康復。不論是健康沒有患病的人士、新冠患者或是已經康復的人士也有相應的湯水服用,一齊看看有什麼保健湯水推介啦~

港大醫學院中醫藥學院表示這些保健湯水適合男女老幼服用,亦有注明適用者的徵狀,大家可以因應自己的體質及身體情況飲用。

預防新冠肺炎湯水 1. 潤肺湯

功效:清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸道疾病

適用者:偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少黏稠、大便偏乾、平素易於外感

用法:每日1碗、可供一家3人服,每星期1-2次,可與其他湯水交替服用

 材料 份量 
 百合  20克
 麥冬  15克
 北沙參  15克
 防風  10克
 玉竹  10克
 北耆 10克 
 桔梗 10克 
 蘆根 20克 
 牛蒡 15克 
 海底椰 10克 
 生薑 3片 
 陳皮 1塊 

做法:

1)先將藥材浸泡20分鐘

2)瘦肉滾水煮去上沫

3)放入藥材煲內,加至8碗水

4)大火煲滾,轉細火

5)煲60-90分鐘,分為3碗

預防新冠肺炎湯水 2. 健康祛濕湯

功效:健脾祛濕、益氣扶正、預防呼吸道疾病

適用者:易於疲倦少氣、四肢沈重、食少納差、大便黏滯不成形或稀溏

用法:食譜為3人份量、每星期2次,可與其他湯水交替服用

 材料 份量 
 五指毛桃  20克
淮山  15克
黨參  10克
赤小豆  30克
 白朮  10克
茯苓 30克 
 炒薏米 30克 
 炒白扁豆 15克 
 玉米鬚 10克 
 生薑 2片 
 陳皮 1塊 

做法:

1)先將藥材浸泡20分鐘

2)瘦肉滾水煮去上沫

3)放入藥材煲內,加至8碗水

4)大火煲滾,轉細火

5)煲60-90分鐘

港大醫學院中醫藥學院設計6款藥膳湯包! 新冠肺炎未病預防/病中調理/病後康復/前中後6款保健湯水調理食譜

新冠肺炎患病期間調理湯水 1. 羅漢果茶

功效:清肺化痰、預防及輔助呼吸道疾病

適用者:表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)、咽乾、呼吸不順

用法:代茶水頻服、為1-2人份量,每星期2-3次

 材料 份量 
羅漢果  半個
無花果  3-5枚
南北杏  各12克
雪梨 (帶皮) 2個
橙 (帶皮)  1個
白蘿蔔 (帶皮) 半個

青橄欖

(熱重者可加)

5枚 

做法:

以上諸味用6-8碗水,中火煎煮30分鐘即可

新冠肺炎患病期間調理湯水 2. 三白固肺湯

功效:清潤補肺、健脾化濕、預防呼吸道疾病

適用者:表現為咳嗽、咽喉不適(疼痛)、咽乾、全身乏力、大便不暢(或黏)

用法:為2-3人份量,每星期服用2次

 材料 份量 
白蘿蔔

一個切塊

約500克

白扁豆 25克
白果 12粒
百合 15克
生黃耆 30克
黃豆或黑豆百合 30克 
陳皮 1個 

做法:

1)藥材洗淨浸水

2)豬肺或排骨汆水

3)以上諸味用10碗水

4)大火煲滾,轉中小火煲煮90分鐘左右即可

港大醫學院中醫藥學院設計6款藥膳湯包! 新冠肺炎未病預防/病中調理/病後康復/前中後6款保健湯水調理食譜

新冠肺炎病後康復調理湯水 1. 沙參玉竹湯水

功效:補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病康復

適用者:表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不暢(或黏)

用法:代茶水、當湯水服用,為2-3人份量,每星期服用1-2次,可連續服用1-2星期

 材料 份量 
北沙參  20克
南北杏 各12克
玉竹  20克
雪梨(帶皮)  2個
百合  20克
蓮子 25克 
白果 12粒
黑木耳 3-5克
 馬蹄 10粒 
白蘿蔔(帶皮) 半個
陳皮 1塊 
瘦肉 適量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

做法:

1)浸泡洗潔的雲耳

2)藥材洗淨浸水

3)瘦肉汆水

4)以上諸味用10碗水

5)大火煲滾以後中小火煲煮90-100分鐘左右即可

*如果不用肉,以上諸味用8-10碗水,煎煮30分鐘即可

新冠肺炎病後康復調理湯水 2. 蓮藕馬蹄湯

功效:清餘邪、益肺氣、養肺陰、促進呼吸道疾病康復

適用者:出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差、大便不暢等症狀

用法:為3人份量,每星期服用2-3次,可連續服用2星期或以上

 材料 份量 
蓮藕 1節
雲耳 3-5克
馬蹄  15粒
陳皮 1塊
魚腥草 (或加) 30克 
泥鰍 200克
 排骨(或加) 300克
瘦肉 (或加) 300克
生薑 (後下) 3片 

做法:

1)藥材洗淨浸水

2)洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水

3)浸泡洗淨的雲耳

4)以上諸味用10碗水

5)大火煲滾後,轉中小火煲煮90-100分鐘即可

注意事項

中醫藥學院表示凡藥皆有偏性,應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。而服用以上保健湯水時要注意忌口,忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。

 

同場加映:荃灣新派豆乳甜品店 招牌7.6特濃芋泥豆漿/抹茶紅豆丸子/三色芋圓豆花

 

資料來源:HKU Med

睇埋氣炸鍋溏心蛋:

 

港大醫學院中醫藥學院設計6款藥膳湯包! 新冠肺炎未病預防/病中調理/病後康復/前中後6款保健湯水調理食譜

↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓

↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more