最近香港大學醫學院中醫藥學院設計了一系列6款的藥膳湯包,有助大家預防感染新冠肺炎、在染疫後調理身體,或在病癒後促進康復。不論是健康沒有患病的人士、新冠患者或是已經康復的人士也有相應的湯水服用,一齊看看有什麼保健湯水推介啦~
港大醫學院中醫藥學院表示這些保健湯水適合男女老幼服用,亦有注明適用者的徵狀,大家可以因應自己的體質及身體情況飲用。
預防新冠肺炎湯水 1. 潤肺湯
功效:清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸道疾病
適用者:偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少黏稠、大便偏乾、平素易於外感
用法:每日1碗、可供一家3人服,每星期1-2次,可與其他湯水交替服用
材料 | 份量 |
百合 | 20克 |
麥冬 | 15克 |
北沙參 | 15克 |
防風 | 10克 |
玉竹 | 10克 |
北耆 | 10克 |
桔梗 | 10克 |
蘆根 | 20克 |
牛蒡 | 15克 |
海底椰 | 10克 |
生薑 | 3片 |
陳皮 | 1塊 |
做法:
1)先將藥材浸泡20分鐘
2)瘦肉滾水煮去上沫
3)放入藥材煲內,加至8碗水
4)大火煲滾,轉細火
5)煲60-90分鐘,分為3碗
預防新冠肺炎湯水 2. 健康祛濕湯
功效:健脾祛濕、益氣扶正、預防呼吸道疾病
適用者:易於疲倦少氣、四肢沈重、食少納差、大便黏滯不成形或稀溏
用法:食譜為3人份量、每星期2次,可與其他湯水交替服用
材料 | 份量 |
五指毛桃 | 20克 |
淮山 | 15克 |
黨參 | 10克 |
赤小豆 | 30克 |
白朮 | 10克 |
茯苓 | 30克 |
炒薏米 | 30克 |
炒白扁豆 | 15克 |
玉米鬚 | 10克 |
生薑 | 2片 |
陳皮 | 1塊 |
做法:
1)先將藥材浸泡20分鐘
2)瘦肉滾水煮去上沫
3)放入藥材煲內,加至8碗水
4)大火煲滾,轉細火
5)煲60-90分鐘
新冠肺炎患病期間調理湯水 1. 羅漢果茶
功效:清肺化痰、預防及輔助呼吸道疾病
適用者:表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)、咽乾、呼吸不順
用法:代茶水頻服、為1-2人份量,每星期2-3次
材料 | 份量 |
羅漢果 | 半個 |
無花果 | 3-5枚 |
南北杏 | 各12克 |
雪梨 (帶皮) | 2個 |
橙 (帶皮) | 1個 |
白蘿蔔 (帶皮) | 半個 |
青橄欖 (熱重者可加) |
5枚 |
做法:
以上諸味用6-8碗水,中火煎煮30分鐘即可
新冠肺炎患病期間調理湯水 2. 三白固肺湯
功效:清潤補肺、健脾化濕、預防呼吸道疾病
適用者:表現為咳嗽、咽喉不適(疼痛)、咽乾、全身乏力、大便不暢(或黏)
用法:為2-3人份量,每星期服用2次
材料 | 份量 |
白蘿蔔 | 一個切塊 約500克 |
白扁豆 | 25克 |
白果 | 12粒 |
百合 | 15克 |
生黃耆 | 30克 |
黃豆或黑豆百合 | 30克 |
陳皮 | 1個 |
做法:
1)藥材洗淨浸水
2)豬肺或排骨汆水
3)以上諸味用10碗水
4)大火煲滾,轉中小火煲煮90分鐘左右即可
新冠肺炎病後康復調理湯水 1. 沙參玉竹湯水
功效:補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病康復
適用者:表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不暢(或黏)
用法:代茶水、當湯水服用,為2-3人份量,每星期服用1-2次,可連續服用1-2星期
材料 | 份量 |
北沙參 | 20克 |
南北杏 | 各12克 |
玉竹 | 20克 |
雪梨(帶皮) | 2個 |
百合 | 20克 |
蓮子 | 25克 |
白果 | 12粒 |
黑木耳 | 3-5克 |
馬蹄 | 10粒 |
白蘿蔔(帶皮) | 半個 |
陳皮 | 1塊 |
瘦肉 | 適量 |
做法:
1)浸泡洗潔的雲耳
2)藥材洗淨浸水
3)瘦肉汆水
4)以上諸味用10碗水
5)大火煲滾以後中小火煲煮90-100分鐘左右即可
*如果不用肉,以上諸味用8-10碗水,煎煮30分鐘即可
新冠肺炎病後康復調理湯水 2. 蓮藕馬蹄湯
功效:清餘邪、益肺氣、養肺陰、促進呼吸道疾病康復
適用者:出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差、大便不暢等症狀
用法:為3人份量,每星期服用2-3次,可連續服用2星期或以上
材料 | 份量 |
蓮藕 | 1節 |
雲耳 | 3-5克 |
馬蹄 | 15粒 |
陳皮 | 1塊 |
魚腥草 (或加) | 30克 |
泥鰍 | 200克 |
排骨(或加) | 300克 |
瘦肉 (或加) | 300克 |
生薑 (後下) | 3片 |
做法:
1)藥材洗淨浸水
2)洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水
3)浸泡洗淨的雲耳
4)以上諸味用10碗水
5)大火煲滾後,轉中小火煲煮90-100分鐘即可
注意事項
中醫藥學院表示凡藥皆有偏性,應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。而服用以上保健湯水時要注意忌口,忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。
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資料來源:HKU Med
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