營養師女兒中招出紅疹發燒喉嚨痛 分享3款康復期食療湯水

發佈: 2022.03.19
文: 陳菱櫻

第五波疫情有超過一半港人患新冠肺炎,最近營養師吳耀芬(Kathy)分享女兒的抗疫經歷,推介紓緩喉嚨痛方法,以及康復後的食療、湯水,一起看看營養師的抗疫飲食清單!

根據台灣數據,在54宗有症狀的幼童個案中,超過6成出現發燒,近半有咳嗽,有24%有流鼻水/鼻塞症狀,但只有17%兒童有喉嚨症狀。顯示小朋友發燒的比例比成人/青少年高,喉嚨症狀較不明顯。

常見兒童Omicron症狀:按此

而營養師Kathy的女兒之前已經打針,中招後出現紅疹、發燒、頭暈、嘔吐、喉嚨痛、無胃口等症狀。女兒喉嚨痛持續2日,於是讓她喝檸檬鹽水來消炎。期間維持進食三餐、保持空氣流通,三日後就做原地踏步運,到第7日已轉為陰性。

 

1. 健脾補腎湯-合桃腰果栗子太子參瘦肉湯

營養師分享在女兒染疫第5天有這些症狀:咳帶透明痰、口唇紅又乾、手臂出紅疹似起雞皮、疲累、胃口差。於是煲健脾補腎的湯水—合桃腰果栗子太子參瘦肉湯,當中栗子健脾補腎,有短鏈澱粉質,即是益菌的食物,令到腸胃環境有利益菌生長。而合桃腰果可以補腎,改善體質,太子參可健脾補氣。

材料:

  • 合桃、腰果各二兩
  • 栗子12粒
  • 太子參 兩湯匙
  • 粟米兩條
  • 瘦肉一嚿
  • 加水煲1.5小時

 

 

2. 韭菜炒肉片

營養師分享應吃時令的蔬菜,可以吃現在當造的韭菜,有助加快染疫後的康復進度,當中有豐富的維他命C、B1、B2、β-胡蘿蔔素等抗氧化物,有抗發炎、保護心血管、強化免疫力、健胃提神的功效。

推介韭菜炒肉片,加入豉油、鹽、豆粉、芡汁。若不喜歡炒韭菜,可以把韭菜加入湯粉麵中,同樣好吃。

康復後戒口食物:按此

 

3. 健脾滋潤去濕湯

營養師見到女兒的皮膚很乾燥,她的中醫朋友推介這個健脾滋潤去濕湯水,這個湯水十分溫和,有健脾胃、補氣的效果。當中南北杏有不飽和脂肪,幫助消炎;蘋果有果膠,亦有作為益生菌食物的益生元;百合、雪耳滋潤;扁豆去濕;生熟薏米高纖,幫助清潔腸道;太子參健脾補氣。

材料:

  • 太子參 兩湯匙
  • 南北杏 兩湯匙
  • 生熟薏米 三湯匙
  • 百合 兩湯匙
  • 扁豆 兩湯匙
  • 雪耳 一個
  • 蘋果/ 雪梨 2至3個

所有材料加入煲半小時,當水飲用,也可以加瘦肉當湯水服用。若有任何疑問,請向自己的家庭醫生查詢!

Omicron前中後6款湯水調理食譜:按此

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吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會) 「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

授權轉載:fb@Kathy營養師 身營心營

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