雞蛋在煮食的用途非常廣泛，可以製作出很多不同的美食，而且營養豐富，含有優質的蛋白質。早前美國就有研究指出，原來幼兒在成長的過程中多吃雞蛋的話，可以減低發育遲緩的風險達47%，同時減低過輕的風險達74%。一齊看看怎樣可以用雞蛋製作出美味的料理啦～
研究在2017年於《Pediatrics》發表，來自美國研究人員在厄瓜多爾找來163名6-9個月大的幼兒，分成2組，一組在其後6個月每天吃1隻雞蛋；另一組則沒有規定每日要吃雞蛋。研究人員會每星期探訪幼兒的家庭觀察幼兒的健康情況。研究的6個月前後會量度幼兒的高度、頭圍、體重等的發育指標。
結果發現，有吃雞蛋的一組發育遲緩的風險降低了47%，而體重過輕的風險降低了74%。研究人員也發現有吃雞蛋的一組比起另一組攝取的糖份也比較少。
研究人員認為幼兒在發育早期進食雞蛋可以有效改善兒童的整體發育。
雞蛋在烹飪的用途非常廣泛，可以做到不同菜式。以下就有小編精選5款雞蛋食譜，一齊看看雞蛋可以用做煮什麼美味料理啦～
雞蛋食譜 1. 牛油果焗蛋
雞蛋食譜 2. 微波爐流心水波蛋
雞蛋食譜 3. 菠菜蘑菇焗蛋批
雞蛋食譜 4. Eggs Benedict 班尼迪克蛋
雞蛋食譜 5. 咖喱日式扭紋漩渦蛋包飯
資料來源：Pediatrics
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