日本過江龍赤身燒肉Yakiniku USHIO登陸香港 歎獨家新村和牛稀有部位/Omakase套餐

發佈: 2022.04.03
文: 李欣怡

日本燒肉店Yakiniku USHIO即將登陸香港!USHIO源自福岡,主打赤身燒肉,供應鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」。香港店可以品嚐到新村和牛多個稀有部位,新張期內更推出廚師發辨套餐優惠,$788就食到特選赤身和牛Omakase。

來自日本福岡的赤身燒肉專門店「Yakiniku USHIO」即將抵港,USHIO主打日本鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」,此品種屬鹿兒島黑毛和牛。

除了霜降和牛外,日本近年興起「赤身牛肉」,即脂肪較少的瘦肉部位。而USHIO使用的「新村和牛」脂肪分佈平均,赤身部位油花同樣豐富,肉味濃郁,肉質細緻。主廚亦會因應和牛不同部位,使用自家獨創的切割手法,令赤身部位仍保持質感鮮嫩,再以高溫快速灼燒,鎖住肉汁。

USHIO將於4月中在香港開設海外首家旗艦店,香港店供應「新村和牛」多個不同部位,包括坊間少見的稀有位置,如辣椒肉、友三角及肩三角等。招牌組合「特選赤身燒肉盛合·七點」可一次品嚐辣椒肉、牛柳、肩三角、上後腰脊肉等7款精選牛肉;「極上霜降和牛特盛·五點」,則包含牛柳芯片、牛柳片、牛板腱片、西冷片及肉眼片;另外亦有和牛西冷壽喜燒,薄切西冷輕輕灼燒,伴以日本蛋黃,肉質油潤。

餐廳另設兩款廚師發辨套餐,分別是「和」($1388)及「悅」($988),兩個套餐均可品嚐到和牛西冷壽喜燒、特選和牛鹽燒及醬燒、咖喱和牛飯等和牛;「和」套餐更包括澳洲和牛牛舌及稀有牛柳芯,「悅」套餐則有三瀨雞腿肉及鹿兒島黑豚腩肉。

為慶祝USHIO首間海外分店開幕,香港店更推出期間限定$788廚師發辨套餐,套餐包括特選赤身和牛及咖喱和牛飯等招牌菜,每日限量供應,須於訂座時預訂。

【ushio燒肉香港】日本過江龍赤身燒肉Yakiniku USHIO登陸香港 歎獨家新村和牛稀有部位/Omakase套餐

Yakiniku USHIO赤身牛肉香港店

地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場地下

電話:23282318

開幕日期:2022年4月14日

營業時間:4月14至20日早上11時30分至晚上6時|4月21日早上11時30分至下午3時30分及晚上6時至10時

$788廚師發辨套餐供應時間
4月14至20日:早上11時30分至晚上6時
4月21日起至另行通知:早上11時30分至下午3時30分

 

圖片來源:FB@赤身焼肉 Yakiniku Ushio HKUSHIO

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