泰國東北伊善菜館 備長炭泰式燒烤 / 必吃泰北咖喱麵

發佈: 2022.04.12
文: U Magazine

text│Kathryn   photo│Kei、Jay 

香港人愛吃泰國菜,但當中的依善菜可能你還未吃過,它是泰國東北地區菜式,口味以酸、辣、鹹及炭燒食物為清主,清邁吃的就是這菜系。大角咀一間靚裝餐廳便主攻依善菜,處處都是打卡位,在這裏用餐好像去了清邁度假,非常有異國感。

泰國東北伊善菜館 備長炭泰式燒烤 / 必吃泰北咖喱麵

廚師來自泰國東北地區,熟悉東北菜煮法,大部分食材亦來自泰國。伊善菜的一大招牌是炭火燒烤,店內設備長炭燒烤爐,烤肉燒得特別脆、也有一份誘人的炭香。推介大家試伊善炭火燒牛肉及燒雞,以炭火燒烤美國 prime 級牛肉及泰國雞。

泰北咖喱金麵及手打魚鬆西瓜也不試不可。用泰國的雞蛋麵,麵質幼滑,索盡以椰青水、椰奶及香料調成的咖喱,咖喱汁濃稠掛麵,是泰北地道麵食。手打魚鬆西瓜是香港較少見的依善菜式,製作相當繁複,廚師將泰國直送的魚先曬乾、燒焗後拆肉,再樁碎炒成魚鬆,配清甜多汁的西瓜,是既甜又有鹹香的配搭。連米飯也有泰國東北特色,伊善地區以食糯米飯為主食,這裏以竹籠供應東北糯米飯,飯香煙韌,掛住清邁美食的朋友不妨來試試他們的真章。

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【info】

Restoran SAYA

地址:大角咀福澤街18號利奧坊地下G701號舖

電話:9555 8452

營業時間:11:30am - 3pm、5pm - 10pm

備註:1.因應防疫政策,營業時間或有更改,暫定6pm後供應外賣

2.屬C類餐廳

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泰國東北伊善菜館 備長炭泰式燒烤 / 必吃泰北咖喱麵

手打魚鬆西瓜 $88

清甜多汁的西瓜配鹹香魚鬆,是道傳統的泰國依善菜。

伊善炭火燒雞 $138、竹籠東北糯米飯 $28(後)

泰國雞以備長炭烤成,好似街邊小食般以竹筷插起。伊善地區以糯米飯做主食,這裏用泰國米,口感較黏及煙韌。

泰國東北伊善菜館 備長炭泰式燒烤 / 必吃泰北咖喱麵

炭燒清邁香腸 $98

香腸內有辣椒、豬肉及木耳,香口帶辣。

泰國東北伊善菜館 備長炭泰式燒烤 / 必吃泰北咖喱麵

伊善炭火燒牛肉 $168

炭火燒烤美國 prime 級牛肉,牛肉味香濃有嚼勁且帶炭香氣。

虎蝦檳榔葉面康 $108

以檳榔葉包着虎蝦、洋葱、辣椒及花生,吃下去辣味慢慢滲滿口腔,非常刺激。

泰國東北伊善菜館 備長炭泰式燒烤 / 必吃泰北咖喱麵

泰式炭火鹽燒魚 $238

羅非魚內釀入香芧燒成,魚肉帶香茅清香,以生菜包着魚肉、米線、海鮮汁及甜汁吃。

泰國東北伊善菜館 備長炭泰式燒烤 / 必吃泰北咖喱麵

餐廳裝修幾有泰北風情,頗有 vintage 氣息。

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