長洲有間家庭式經營小店「是蛋 Si Dan」，餐廳主打以蛋入饌的雞蛋料理，必試流心炸蛋、自家製滑蛋薯餅和傳統卡邦尼意粉，製作充滿誠意，食過的網民都大讚好味又抵食！Click圖睇特別營業時間：
土製炸蛋 配薯條（$49）
即叫即製夠晒熱辣辣，製作靈感來自蘇格蘭炸蛋 Scotch Egg，外層金黃鬆脆，切下去就有流心蛋汁湧出，賣相好吸引！炸蛋包著以香料調味的豬肉碎、溏心蛋，蛋白滑捊捊，層次豐富。
松露炒滑蛋配煎薯餅（$60）
炒蛋大份嫩滑，散發陣陣松露香，加上香脆不油膩的美式薯餅，煎薯餅以新鮮薯仔切成條製成，薯味濃郁，帶有絲絲口感，粉漿不會太厚，還有蔥鹽和黑椒調味，惹味脆口，食落感覺不會太熱氣，令人想一啖接一啖不停吃，超邪惡！
卡邦尼意粉（$80）
以傳統正宗做法炮製，用生蛋黃和芝士代替忌廉，上桌時再即席刨Parmigiano芝士～Carbonara用上意大利風乾豬面頰肉，肥瘦適中且厚肉富油香，而意粉也掛汁有咬口。
All Day Breakfast（$80）
包括炒蛋或太陽蛋兩隻、煎薯餅、香腸、焗豆、多士、沙律，好豐富～另可加$12配Parma Ham 火腿或煙三文魚。
另有自家製肉醬意粉配溫泉蛋（$69）、香辣蒜香雞肉意粉（$69）、墨魚汁意大利飯（$99）等選擇，香味十足。當中肉醬以牛肉代替豬肉製成，加入大量洋蔥、蘿蔔、鮮茄茄醬熬製，好香濃。
焦糖燉蛋（$49）
面層有薄脆焦香的炙焦糖，燉蛋滑溜，加入雲呢拿籽，奶香味突出，甜度適中，中間還有流心！吃貨留意，這款甜品是限量供應，每日售完即止。
* 疫情下出外記得注意衛生，保障自己保障他人～到訪餐廳打卡時別打擾附近的長洲居民呀～
是蛋 Si Dan
地址：長洲北社街49號前座地舖
營業時間：星期一、三 12:15 - 5pm｜星期四至日 12:15pm - 4pm；6pm - 8pm（逢星期二休息）
外賣電話／WhatsApp：4645 0461
* 暫不接受訂座
授權轉載：IG@poyee0311、jcfoodgasm、sa_foodieadventure、feivouritefood、foodxtaste
圖片來源：IG@sidan.cc
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