大阪串燒店YAMATO登陸灣仔 日本直送地雞炮製炭火串燒Omakase

發佈: 2022.04.25
文: 李欣怡

日本過江龍串燒名店「燒鳥YAMATO」登陸香港,於灣仔開設首間分店。YAMATO來自大阪,主打炭火雞肉料理Omakase,香港店同樣使用產地直送高級地雞入饌,精選「大和肉雞」炮製各款料理。餐廳僅供應晚市,想試的朋友記得要預先電話訂座喇!

雞肉串燒專門店「燒鳥YAMATO」(Yakitori YAMATO)2010年在大阪開業,從日本合作農舍獨家進口地雞,配搭產地直送季節食材,以廚師發辦(Omakase)形式炮製各款雞肉料理。

最近YAMATO正式登陸香港,選址灣仔,設有12個吧枱座席及8個座位的貴賓包廂,店內設一個專用炭火烤爐,客人可欣賞到主廚以炭火即席烹調地雞料理。

香港店由日本店主廚川口伸擔任顧問,將大阪本店原汁原味帶到香港。餐廳精選奈良合作農舍飼養的「大和肉雞」入饌,以廚師發辦形式炮製各款雞肉料理,每位$1680。

Omkase套餐有三款洋風開胃菜、燒物及各款雞肉料理。特濃法式清雞湯用雞骨、雞殼熬製三天而成;雞腎配鵝肝醬突出內臟的獨特甘香;燒物則有不同地雞部位,如雞髀、橫隔膜肌、腰皮、頸肉等。

Yakitori YAMATO香港店

地址: 灣仔摩利臣山活道28號3-8號舖

訂座電話:52391899

營業時間:星期一至六晚上6時至午夜12時

大阪串燒店YAMATO登陸灣仔 日本直送地雞炮製炭火串燒Omakase

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