太古廣場新概念 茶記 x 酒樓 x 酒吧│臘腸卡邦尼意粉

發佈: 2022.04.27
文: U Magazine

text│Amy  

金鐘新開的 TEA HOUSE / BARHOUSE 概念新派玩味,集茶記、酒樓、西餐、咖啡店及酒吧於一身,一店歎到新派茶記快餐、點心、街頭小食同時又飲到港式奶茶、咖啡及手工cocktail。   

粉麵飯食材配搭新潮,當中以「九唔搭八意粉」系列最玩味,卡邦尼意粉部份煙肉竟換成本地老字號的臘腸和潤腸粒,creamy 惹味又多了份香甜與玫瑰露香。欖油蒜片意粉又會灑上蝦子、肉醬意粉又融入麻婆豆腐的元素,添上麻辣調味,好味又有新鮮感。   

叉燒煎蛋飯、椒鹽豬扒飯、沙嗲牛肉飯等這兒都可吃到,餐廳還緊貼低碳、生酮飲食的大潮流,白飯可換成加入黃薑粉炒製的椰菜飯。甜品都有趣,有變奏版街頭小食鹹蛋黃雞蛋仔、靈感來自粥舖炸兩的椰汁奶卷炸兩等。

飲品有地道港式奶茶、手工咖啡都做得有水準。

太古廣場新概念 茶記 x 酒樓 x 酒吧│臘腸卡邦尼意粉

臘腸卡邦尼意粉 $168

以本地老字號臘腸及潤腸代替部分煙肉做卡邦尼意粉,帶點玫瑰露香。

太古廣場新概念 茶記 x 酒樓 x 酒吧│臘腸卡邦尼意粉

滑嘟嘟叉燒蛋飯 $168

叉燒以本地黑毛豬脢頭製作,香甜腍,配煎日本太陽蛋及秘製豉油,送飯一流。

沙嗲牛肉椰菜花飯 $138

牛冧肉片以潮州沙茶醬及薑米等醃過,非常惹味,椰菜花飯加入黃薑粉炒香,健康之餘味道更豐富。

太古廣場新概念 茶記 x 酒樓 x 酒吧│臘腸卡邦尼意粉

北海道帶子燒賣 $88 (前)、15年陳皮牛肉球 $78

店子也有供應數款點心,均用料講究,水準不錯。

太古廣場新概念 茶記 x 酒樓 x 酒吧│臘腸卡邦尼意粉

四川麻婆肉醬意粉 $138

肉醬加入大量番茄、西芹及蘿蔔等熬超過4小時,味道濃郁,加埋花椒油、豆瓣醬、柱侯醬、辣椒粉等調味。

鹹蛋黃雞蛋仔 $68

雞蛋仔以日本麵粉及蛋製作,外脆內軟富蛋香,配以雪糕及由日本九鬼芝麻醬、海鹽、焦糖及鹹蛋黃醬。

太古廣場新概念 茶記 x 酒樓 x 酒吧│臘腸卡邦尼意粉

中華英雄 $118

Negroni 的變奏版,由紹興酒、波本威士忌、苦艾酒、橙皮等再注入煙調成,smokey 帶橙香。

太古廣場新概念 茶記 x 酒樓 x 酒吧│臘腸卡邦尼意粉

全日供應的 cocktail 則加入了中式元素如紹興酒、茉莉茶、桂花等,由食物到飲品都盡展香港多元又中西合壁的文化。

【info】

TEA HOUSE / BARHOUSE

地址:金鐘金鐘道 88 號太古廣場 LG1 樓 002 號舖

電話:2803 7881

營業時間:11:30am - 4:30pm、5:30pm - 10pm

備註:營業時間或因政府防疫條例有所更改

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