深水埗好評小店 USDA 安格斯牛肉漢堡扒 / 13cm 巨型 Smash Burger

發佈: 2022.05.06
文: U Magazine

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深水埗近日有 burger 店進駐,舖頭細細,但開業不久已經獲街坊一致好評,有熟客更一星期四晚都來幫襯。店內主打兩款做法的牛肉漢堡,一款是平常的煎法,另一款則是以 Smash 煎法製作的。

牛肉選用 USDA 安格斯的牛肩和牛腩位打製而成,每日新鮮處理,牛味和軟滑度兼備,更保留了鮮味和彈性。想啖啖肉,可以柯打芝士漢堡,4oz 安格斯漢堡扒即叫即煎,漢堡扒仲可以打孖上,厚度與飽足感 double up!

深水埗好評小店 USDA 安格斯牛肉漢堡扒 / 13cm 巨型 Smash Burger

另一種做法是在美國也很流行的 smash burger,即將牛肉搓成波形後直接煎製,用鏟子將牛肉重覆按壓,直至表面變得焦脆,比平常的煎製法食落更焦脆,肉汁油香更豐富。大胃王仲可以選至尊 size,每個有近 13cm 高,超巨型!

麵包揀選了和五星酒店一樣的供應商,無添加防腐,加牛油煎香,令味道生色不少。秘製醬汁也是靈魂之一,使用新鮮洋葱、酸瓜、蛋黃醬炮製,味道酸甜解膩,與牛味勁夾。餐廳非常有 heart,支持本地農業購入香港有機菜,鮮爽又有菜味,食得出有質素。

至尊焦脆漢堡 $138(加$38配小食和飲品)
將4件2oz安格斯漢堡扒疊在一起,厚度驚人。牛肉經按壓後煎至焦香,會釋出更多油脂,juicy香口。其他配料仲有本地蔬菜、酸瓜及芝士,擘盡個口先咬到。

深水埗好評小店 USDA 安格斯牛肉漢堡扒 / 13cm 巨型 Smash Burger

雙層芝士漢堡 $128(加$28配薯條和飲品)
內有兩件4oz安格斯漢堡扒,一口食唔晒,超足料。 仲夾有本地有機菜、紫洋葱及芝士,口感鮮爽。

深水埗好評小店 USDA 安格斯牛肉漢堡扒 / 13cm 巨型 Smash Burger

黃金鰈魚堡 $128(加 $38 配小食和飲品)
比目魚扒用青檸汁醃製去除腥味,炸得金黃香脆,肉質細滑,保留到魚汁,配搭自家製的刁草青檸蛋黃醬,味道清新。

金黃炸魚條 $45、喪脆洋葱圈 $45
炸魚條口感爽彈,香氣十足,洋葱圈十分香脆。

深水埗好評小店 USDA 安格斯牛肉漢堡扒 / 13cm 巨型 Smash Burger

甜香番薯條 $38、佐酒炸雞粒 $45
番薯條味道香甜有薯味,炸雞粒口感軟嫩唔乾柴。

深水埗好評小店 USDA 安格斯牛肉漢堡扒 / 13cm 巨型 Smash Burger

黃金鰈魚堡的比目魚扒超厚,炸漿鬆脆,魚肉滑溜,也保留到魚汁。

【info】

Power Burger

地址:深水埗黃竹街 2K 號地舖 

電話:9545 5578 

營業時間:12nn - 10pm

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