日本過江龍開牡犡酒場 宵夜必去!日式蠔吧 x 洋食屋 x 酒場 

發佈: 2022.05.10
文: U Magazine

text│Sakura

5 月 19 日社交距離措施再鬆綁,食飯可以食到 12mn,衝去宵夜,不妨諗下這間日式蠔吧。這店是過江龍佐賀燒肉 Yakiniku Kakura 開設的首個海外品牌,由日籍主廚末永陽一主理,概念是蠔吧 x 洋食屋 x 酒場,供應日本直送牡蠣及法國生蠔,主打日本牡蠣料理和佐酒燒物,將日本牡蠣酒場文化帶來香港。

必試牡蠣盛合,末永師傅創作了 8 款牡蠣醬,淋在日本及法國時令牡犡上佐味,包括海膽牛肉清湯啫喱、泰辣青檸、番茄清湯啫喱、煙三文魚 mousse、刁草檸檬啫喱、乾葱酢、柚子啫喱和大葉啫喱。另外亦可單點牡蠣,這期當造的有岩手縣廣田灣牡蠣、北海道仙鳳趾牡蠣、北海道厚岸牡蠣,近期咁興吃日本蠔,大家可以來這裏盡興!

也供應各款生蠔料理,好似蒜片欖油生蠔和廣島蠔拉麵,前者結合意式食法,佐以橄欖及蒜;後者有鮮甜的廣島蠔味,飲酒飲到口淡淡,最啱點。話明酒場,點少得佐酒串燒,焦點有佐賀縣產三瀨雞腿肉,記得叫多幾杯日本燒酎梳打隊暈自己!

不同產地日本牡蠣 $98 隻
選用當季日本牡蠣,直送到店,近期有岩手縣廣田灣牡蠣、北海道仙鳳趾牡蠣、北海道厚岸牡蠣,飽滿肥美,好新鮮!

日本過江龍開牡犡酒場 宵夜必去!日式蠔吧 x 洋食屋 x 酒場 

牡蠣盛合 $568 
共 8 款特調口味,包括海膽牛肉清湯啫喱、泰辣青檸、番茄清湯啫喱、煙三文魚 Mousse、刁草檸檬啫喱、乾葱酢、柚子啫喱和大葉啫喱!

日本過江龍開牡犡酒場 宵夜必去!日式蠔吧 x 洋食屋 x 酒場 

廣島蠔拉麵 $98 
蠔肉肥嫩,湯底清甜,富蠔香。

蒜片欖油生蠔 $98 
蒜味濃郁,生蠔入味,佐酒不錯。

日本過江龍開牡犡酒場 宵夜必去!日式蠔吧 x 洋食屋 x 酒場 

醃帆立貝薄切 $78 帆立貝新鮮香甜,質地滑溜。

日本過江龍開牡犡酒場 宵夜必去!日式蠔吧 x 洋食屋 x 酒場 

各式串燒 $38-58 起
提供多款不同串燒,焦點有佐賀縣產三瀨雞腿肉。

唐揚炸雞 $58、玉子免治雞肉 $40 
前者金黃酥脆,肉質彈牙;後者蛋香十足,口感豐富。

日本過江龍開牡犡酒場 宵夜必去!日式蠔吧 x 洋食屋 x 酒場 

【info】
牡蠣酒場
地址:銅鑼灣謝斐道 535 號 Tower 535 1 樓 101-102 號舖
電話:2803 2331
營業時間:5pm - 10pm
備註:5 月 19 日開始營業至 12mn

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