壽司郎居酒屋「杉玉」登陸灣仔!   海膽三文魚子軍艦/海鰻玉子燒/魚子醬壽司/多款日本酒/網上預約系統

壽司郎居酒屋「杉玉」登陸灣仔! 海膽三文魚子軍艦/海鰻玉子燒/魚子醬壽司/多款日本酒/網上預約系統

發佈: 2022.08.01
文: 簡思倫

壽司郎居酒屋「杉玉」現已登陸灣仔!餐廳提供多款刺身壽司及玩味十足的料理,包括海膽三文魚子軍艦、海鰻玉子燒、魚子醬壽司及杉玉薯仔沙律等。另外還推出開幕限定優惠,大拖羅只售$36/3件,喜歡日本菜的朋友不要錯過!

餐廳以東瀛風為主,牆上有多幅充滿本地特色的壁畫,當中更添上香港標誌性的區花「洋紫荊」及港島區代表——「叮叮」電車。還有多款日本酒酒瓶作裝飾,另外更設有榻榻米座位,適合與朋友們打卡相聚。

必點壽司有渾身是膽三文魚子軍艦($58),海膽甘醇濃郁,入口即溶,加上多到瀉的三文魚子,滿口甘甜鮮味。

賣相矜貴又華麗的魚子醬壽司($38),選用圓鰭魚魚子醬,表面上它是一盒平平無奇的魚子醬,細看其實內藏吞拿魚蓉及杉玉特製的壽司飯,驚喜十足!

日本「杉玉」人氣Top3壽司之一的乾杯三文魚壽司($38), 以特殊製法讓三文魚肉質細嫩,入口即溶。

喜歡刺身的朋友必食稱霸四海刺身盛($76),有齊吞拿魚赤身、漬鯖魚、油甘魚及鯛魚!

小食必點CP值極高的超滿足天婦羅盛合($38),有齊蝦、魷魚、茄子及蕃薯天婦羅,炸皮輕盈香脆。

香港限定菜式有霧鎖玉龍藏仙山($68),即海鰻玉子燒,鰻魚肉質綿密,玉子燒鬆軟多汁,再配上山藥泥 ,層次非常豐富。

擺盤精緻的杉玉薯仔沙律($48),表層撒上了青海苔粉及烘過的蝦乾,仿如尚未熟成的嫩綠杉樹,切開更有濃稠的流心蛋黃,非常吸引。

日本當地非常受歡迎的西班牙菜式羅勒醬蒜香橄欖油煮魷魚番蕃茄配法包($48),魷魚及蕃茄吸收了羅勒和大蒜的精華,再以香醇的橄欖油加以烹煮,鮮香至極。

另一特色菜式有灸烤鮟鱇魚肝拌柚子醋啫喱($38),灸烤過的鮟鱇魚肝香氣撲鼻,入口油脂豐富,口感滑嫩。再配搭清新的柚子醋啫喱,清香微酸,可以中和魚肝的油脂感。

來到居酒屋,當然少不了佐酒小食,推介池魚骨脆餅($28),金黃酥脆,惹味可口,送酒一流!

還有蘿蔔歐與漬鯖魚($38),漬蘿蔔酸甜爽脆,而漬鯖魚肉質肥美,油脂豐富,整體清涼開胃。

飲品方面,小編私心推介鹽茘枝x可爾必思梳打酒($48),味道酸甜開胃,清爽消暑,適合女生飲用。

還有宇治茶檸檬梳打酒($48),選用日本產綠茶粉,調製出茶香淡雅的綠茶梳打酒,再加入檸檬片,清香回甘。

除了特飲之外,餐廳亦提供多款來自不同地區的日本酒,特別推薦專為配搭壽司而釀製的「日高見 辛口本釀造 低溫熟成」($38/半合),淡麗辛口的酒香,與魚的鮮味搭配得天衣無縫。


新店更推出開幕限定優惠大拖羅只售$36/3件(數量有限,售完即止),超抵呀!

杉玉香港店提供線上排隊、線上預約及Walk-in入座方式,並將於8月3日開業,想試的朋友記得提早預訂座位喇~

 

壽司郎居酒屋 — 杉玉 SUGIDAMA

地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessy地下B及C號舖

開幕日期:預計2022年8月3日

試業日期:8月3日起下午3時至晚上9時30分 (只提供晚市)

正式開幕日期:8月10日起

營業時間:早上11時至晚上11時

網上預訂:杉玉網上訂座系統

圖片來源:鮨・酒・肴 杉玉 – 大衆寿司居酒屋IG@sugidama_sushiizakaya

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