灣仔全新東南亞主題火鍋店「起鍋」 中式Cocktail／泰式餃子／養生湯底

灣仔新開一間以東南亞為主題的火鍋店「起鍋」，推出多款坊間少見的泰式風味配料，包括冬陰功雜菌餃及九層塔蝦丸。同場更有每日限量供應的騸牯牛及秘製養生美顏湯底，記得早啲去食喇！

「起鍋」與普遍的港式火鍋店不同，店內以東南亞為主題，設計及佈置均揉合復古元素，讓客人彷如置身50至70年代感的舊式泰國大宅，非常適合打卡。

除了視覺的享受外，店內的食材亦充滿東南亞風味。火鍋店特別邀請人氣私房菜主廚Marissa擔任顧問，親自設計出多款少見的泰式自家製配料，推介惹味的香葉肉碎餃及冬陰功雜菌餃($88/6隻)，其中冬陰功雜菌餃加入了冬陰功湯啫喱，一咬開就有如品嚐小籠包般爆汁的感覺。火鍋店之後更會陸續推出每日限定的全新口味餃子。

至於自家製丸類，推介九層塔蝦丸($128/6粒)，新鮮彈牙的蝦肉墨柳配搭香料味道濃郁的九層塔，不用蘸醬也風味十足。

湯底方面，「起鍋」5款湯底均無添加味精，包括胡椒蘿蔔牛蹄筋湯、椰子花膠螺片雞湯、 樟芝苦瓜排骨湯，而辣酒煮花螺湯及原條沙巴酸菜魚湯則需兩日前預訂。

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打邊爐必食一定是牛肉，「起鍋」特別供應騸牯牛，推介牛極盤($880/份)，可以一次嚐盡多個部位，店舖每兩星期更會輪流轉換不同部位款式並供應限量，一眾「牛魔王」記得留意！

除主打的火鍋配料外，店內其他即炸小吃同樣出色，冬陰功腐皮卷($128/份) 選用新鮮墨魚滑包裹腐皮酥炸，加上冬陰功的獨特酸辣香氣，非常開胃。

傳統打邊爐多數會飲酸梅湯及汽水，而「起鍋」則推出多款中式食材Cocktails，每杯造型都非常吸精，打卡一流！推介冬瓜紅棗Martini($88/杯)，以紅棗、蜜棗及冬瓜熬製的糖水、再配上伏特加及蛋白，容易入口。

起鍋

地址：灣仔駱克道37-39號得利樓1樓

電話：91308899

營業時間：14:00 - 22:00(逢星期一休息)

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