英國研究:多吃這種食物可降膽固醇及改善腦部健康! 細數2種降膽固醇食物(內附食譜)

發佈: 2022.06.01
文: 黃雪晴

壞膽固醇過高會增加動脈硬化、中風、心血管病的風險,要改善高膽固醇問題,就要由改善生活習慣開始,包括飲食也要有所改變。最近英國就有研究指出,原來吃一種水果可以降低膽固醇以及改善腦部認知能力,避免患上認知障礙症,一齊看看是什麼水果啦~

研究於2022年5月19日在《Frontiers in Nutrition》中發表,研究人員找來60位年齡介乎50及80歲的健康人士進行實驗,分成2組,一組給予他們每天早晚各吃1袋4.5克的蔓越莓粉(每天相等於吃100克新鮮蔓越莓);一組則吃安慰劑,為期12星期。

結果發現,有吃蔓越莓粉的一組視覺情景記憶力比安慰劑組有進步,同時神經功能也有進步。而且研究人員還發現,有吃蔓越莓的一組血液中的壞膽固醇 (LDL) 有明顯的下降。

英國研究:多吃這種食物可降膽固醇及改善腦部健康! 細數2種降膽固醇食物(內附食譜)

其實除了蔓越莓外,還有不同的食物有著降膽固醇的功效,以下就有兩種降膽固醇食物,一齊看看要怎樣吃啦~

降膽固醇食物 1. 顆粒芥末醬

早前英國卡迪夫都會大學就有研究指出,每晚睡前吃一大匙顆粒芥末就可以有效降低血糖和膽固醇,尤其是對糖尿病前期的人士有幫助,效果與採用低脂飲食相若。

以下就有一個簡單的雞翼食譜,同樣用上顆粒芥末醬。一齊看看怎樣做啦~

蜜糖芥末雞翼食譜

英國研究:多吃這種食物可降膽固醇及改善腦部健康! 細數2種降膽固醇食物(內附食譜)

降膽固醇食物 2. 醋醃生薑

早前日本電視節目《健康要fact check》(名医のTHE太鼓判!)就請來堪稱擁有完美血管的藝人中山秀征分享自己的養生秘訣,中山先生表示自己有吃自家製醋醃生薑的習慣。醫生丸田佳奈就表示生薑可以幫助降低壞膽固醇和三酸甘油酯,同時有提高高密度膽固醇 (好膽固醇)的功效。此外,用醋醃製的食物也有降膽固醇的功效,所以醋醃生薑是對血管非常好的食物。

節目就教授了一個非常簡單自製醋醃生薑的方法,一齊看看怎樣做啦~

(點擊下圖看食譜)

 

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資料來源:Frontiers in NutritionCardiff Metropolitan University、《健康要Fact Check》

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