壞膽固醇過高會增加動脈硬化、中風、心血管病的風險，要改善高膽固醇問題，就要由改善生活習慣開始，包括飲食也要有所改變。最近英國就有研究指出，原來吃一種水果可以降低膽固醇以及改善腦部認知能力，避免患上認知障礙症，一齊看看是什麼水果啦~
研究於2022年5月19日在《Frontiers in Nutrition》中發表，研究人員找來60位年齡介乎50及80歲的健康人士進行實驗，分成2組，一組給予他們每天早晚各吃1袋4.5克的蔓越莓粉(每天相等於吃100克新鮮蔓越莓)；一組則吃安慰劑，為期12星期。
結果發現，有吃蔓越莓粉的一組視覺情景記憶力比安慰劑組有進步，同時神經功能也有進步。而且研究人員還發現，有吃蔓越莓的一組血液中的壞膽固醇 (LDL) 有明顯的下降。
其實除了蔓越莓外，還有不同的食物有著降膽固醇的功效，以下就有兩種降膽固醇食物，一齊看看要怎樣吃啦~
降膽固醇食物 1. 顆粒芥末醬
早前英國卡迪夫都會大學就有研究指出，每晚睡前吃一大匙顆粒芥末就可以有效降低血糖和膽固醇，尤其是對糖尿病前期的人士有幫助，效果與採用低脂飲食相若。
以下就有一個簡單的雞翼食譜，同樣用上顆粒芥末醬。一齊看看怎樣做啦~
蜜糖芥末雞翼食譜
降膽固醇食物 2. 醋醃生薑
早前日本電視節目《健康要fact check》（名医のTHE太鼓判!）就請來堪稱擁有完美血管的藝人中山秀征分享自己的養生秘訣，中山先生表示自己有吃自家製醋醃生薑的習慣。醫生丸田佳奈就表示生薑可以幫助降低壞膽固醇和三酸甘油酯，同時有提高高密度膽固醇 (好膽固醇)的功效。此外，用醋醃製的食物也有降膽固醇的功效，所以醋醃生薑是對血管非常好的食物。
節目就教授了一個非常簡單自製醋醃生薑的方法，一齊看看怎樣做啦~
(點擊下圖看食譜)
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資料來源：Frontiers in Nutrition、Cardiff Metropolitan University、《健康要Fact Check》
