為何日本人在夏天吃鰻魚? 原來與一銷售策略有關

發佈: 2022.06.11
文: 陳菱櫻

提到鰻魚,必定會想起蒲燒鰻魚、鰻魚壽司等日本料理。日本人獨愛在夏天吃鰻魚,還定下「鰻魚日」,背後原來與銷售不景氣有關,一起了解日本吃鰻魚的文化!

一年之中最熱的一天在7月至8月間,這天中國人稱為大暑,而日本人把最熱的一天叫作「土用丑日(土用の丑の日)」,會在這天吃鰻魚。

為何日本人在夏天吃鰻魚? 原來與一銷售策略有關

在夏天吃鰻魚的說法有很多種,其中一種相傳在江戶時代安永、天明年間(1772-1788年),鰻魚店生意不濟,其中一位鰻魚店老闆問學者平賀源內怎樣才可以提高夏天的銷售量,平賀源內提議在店面貼上「今天是土用丑日(本日土用丑の日)」的字眼,結果令鰻魚銷量急增,之後更引來其他店仿傚,久而久之在夏天吃鰻魚成為日本人的傳統。

為何日本人在夏天吃鰻魚? 原來與一銷售策略有關

鰻魚有豐富的維他命A、B,日本人認為可以預防中暑、食慾不振,也可以補充體力。但想吃到肥美的鰻魚,建議應選擇在秋天到春天之間的鰻魚,由於鰻魚要冬眠,在晚秋時會開始儲存脂肪,此時吃上去更濃郁!

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資料來源:tvbsshokuiku

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