提到鰻魚，必定會想起蒲燒鰻魚、鰻魚壽司等日本料理。日本人獨愛在夏天吃鰻魚，還定下「鰻魚日」，背後原來與銷售不景氣有關，一起了解日本吃鰻魚的文化！
一年之中最熱的一天在7月至8月間，這天中國人稱為大暑，而日本人把最熱的一天叫作「土用丑日（土用の丑の日）」，會在這天吃鰻魚。
在夏天吃鰻魚的說法有很多種，其中一種相傳在江戶時代安永、天明年間（1772-1788年），鰻魚店生意不濟，其中一位鰻魚店老闆問學者平賀源內怎樣才可以提高夏天的銷售量，平賀源內提議在店面貼上「今天是土用丑日（本日土用丑の日）」的字眼，結果令鰻魚銷量急增，之後更引來其他店仿傚，久而久之在夏天吃鰻魚成為日本人的傳統。
鰻魚有豐富的維他命A、B，日本人認為可以預防中暑、食慾不振，也可以補充體力。但想吃到肥美的鰻魚，建議應選擇在秋天到春天之間的鰻魚，由於鰻魚要冬眠，在晚秋時會開始儲存脂肪，此時吃上去更濃郁！
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