葵涌 KCC 麵包店 日韓麵粉 x 湯種製法 / 必試麻糬包 + Tiramisu 包

text│Yan Chung photo│Jay

葵興 KCC 商場新開的 KOL Bakery，專賣近期大熱的麵包款式。「香港人鍾意打卡趕潮流，我們就想不如包款也跟着潮流走，不斷出新包，令客人每次來都可以吃到當時最人氣、最具話題的烘焙產品。」老闆之一 Tony 說。

店子很有誠意，每日供應約 20 款麵包，工場就在舖頭樓上；選用較幼細的日本和韓國麵粉，加入湯種發酵後，再送到店內新鮮烘焙。湯種發酵即是將一部分麵粉加入熱水煮成糊狀，再放回主麵糰中拌勻發酵，因為湯種能增加麵包濕潤度，包芯也會更柔軟，啱晒鍾意鬆軟麵包的香港人。

他們不時推出當紅的麵包款式，像韓國大熱的蒜蓉牛油包蒜香芝士堡，也變種出 Tiramisu 版的意大利古堡。前者蒜香四溢，後者是髒髒包，裏面有 mascarpone 軟芝士。又有今期大熱的麻糬包包及 bagel，芋蓉、綠茶和爆漿朱古力 3 款麻糬 QQ，麻糬拉絲煙韌，搣開的一刻好好打卡！而貝果有 7 款口味，加入泡菜午餐肉、辣雞醬的韓式部隊都大個足料。

Tony 做麵包都幾有心，為咗喺附近返工或居住的朋友仔食到熱辣辣又鬆軟的麵包，特別設有加熱服務，坊間的麵包店哪有咁貼心。

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蒜香芝士堡 $18 個
食之前不妨加熱，會更加感受到濃郁的蒜和芝士味，麵包表面塗了蜜糖，能加添微甜外，也令表面香脆。

意大利古堡 $18 個
Tiramsu 麵包加了湯種，口感鬆軟，有濃郁朱古力可可和咖啡香，中間有細滑的 mascarpone 芝士。

伯爵茶蘋果貝果、韓式部隊貝果 $28 兩件
7 款口味，餡料有甜有鹹還有辣。最特別是韓式部隊口味，配上泡菜、午餐肉和辣雞醬，最啱吃住煲韓劇。

牛油丹麥吐司 $16 個
吐司厚身但咬下鬆軟微微柔韌，空氣感和實在感平衡。

今晚咖喱雞 $18 個
港式咖喱包的改良版，辛香濃郁。麵包鬆化、雞肉有咬口。

今晚咖喱雞（橫切面）

芋蓉麻糬 QQ、綠茶麻糬 QQ、爆漿麻糬 QQ $28 
近期麻糬波波大熱，外層鬆化容易撕開，中間麻糬和餡料爆滿，麻糬有拉絲效果，打卡效果好。

芋蓉麻糬 QQ $28 兩件
麻糬包包水準甚高，麻糬煙韌拉絲，看到已好想吃。

【cap】
KOL Bakery
地址：葵涌葵安道 1 號 KCC 2 地下 1 舖
電話：9716 7018
營業時間：星期一至五 7am - 7:30pm，星期六及日休息