長沙灣新開吞拿魚丼專門店 豐州市場直送新鮮「生鮪」

日本料理研究所「金所」最近宣布開設「生鮪」專門店，專賣吞拿魚丼。新店於6月中進駐長沙灣，主打豐洲市場直送的未經急凍吞拿魚，每日限量供應，喜歡吃吞拿魚的朋友記得去試試！

拉麵達人Meter Chen「拉麵陳」開設的日本料理研究所「金所」不時推出新品，以往就曾開設白布烏冬專門店，引來不少人排隊試食。去年「金所」就在中環開設期間限定「生鮪」專門店，Pop-Up店完結後，不少網民都表示希望再重開。

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最近「生鮪」終於回歸，上月白布烏冬宣布結束營運兩間實體店，長沙灣原址就變身成「生鮪」專門店，主打豊洲市場直送「生鮪」。「生鮪」即是未經急凍過的吞拿魚，不沾雪氣，肉質及味道更新鮮。

長沙灣新店將提供各款吞拿魚丼，有12款不同配搭，最平$163歎中落ち及鮪魚蓉丼，$363可以試齊赤身、中拖羅、大拖羅、鮪魚蓉；亦有集合雲丹、帆立貝等刺身的綜合丼，$313品嚐中落ち、甜廿蝦、三文魚籽、帆立貝及海膽丼。所有丼飯附上味噌湯和柚子味蘿蔔，另外可以$12追加蘭王生蛋黃。

由於「生鮪」不能長時間保存，須在短時間內食用，所以餐廳的吞拿魚丼只可作限量供應。吞拿魚每日由豊洲市場直送，每時段售完即止。

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金所 生鮪專門店

地址：長沙灣長沙灣道638號長盛豪苑地下C號舖

營業時間：早上11時至下午3時｜晚上6時至9時

*星期三休息

*每時段售完即止

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圖片來源：KINTARO