吃高鈉食物除了會容易令人血壓高,也容易令人得胃癌!今次在台灣節目《健康2.0》中,醫生分享一個胃癌個案,事主本身喜歡吃鹹食!
進食過鹹的食物容易令人血壓高,對血管造成傷害,一旦長期傷害胃黏膜,亦會引致胃癌,另外鹹食亦會引致胰島素抗阻,使人容易得糖尿病,因此不要吃太多過鹹的食物。
在台灣節目《健康2.0》中肝膽腸胃科醫生錢政弘分享一個40歲女病人的胃癌個案,事主長期吃得太鹹,結果患胃癌。
40歲女病人胃痛持續3個月、食慾不振,體重少於40公斤,體型偏瘦。醫生一聽就知道不妙,於是安排病人做胃鏡檢查。病人卻推遲說自己很忙,由於自己是單親媽媽,兒子有腦性麻痺,需要每天早上帶兒子去做復健,所以不能在早上做檢查,在醫生多番勸說下,終於肯做檢查。結果發現是胃癌,胃的腫瘤很大,附近的淋巴結已經有轉移的現象。最後她需要開刀,以及做化療。
醫生分析女病人生癌的原因,指出除了壓力大,早上要帶兒子去做復健,下午又要上班,不良飲食習慣也增加患癌機會。她只有很短時間進食午餐,平時會吃自己做的榨菜,做一個榨菜麵,簡單、方便又省錢。但醫生指出,榨菜並不健康,榨菜很鹹,裏面有很多鈉離子,會對胃黏膜做成慢性的傷害,長期進食下會增加患癌機會。醫生說喜歡吃很鹹的人較容易有胃癌,但當然也有其他致癌因子,如吸煙。
5招自我檢測是否吃得太鹹
家庭醫生陳欣湄表示,若身體出現以下情況,可能會吃得過鹹:
- 襪子有勒痕,腳部水腫所致
- 蛋白尿,可能是腎臟有問題
- 口乾,體內鈉離子多時身體想喝大量的水,覺得自己口乾
- 經常頭痛,血壓高時有人會表現為頭痛,此時體內鈉含量高。
- 腦袋不清楚
高鈉陷阱
營養師劉怡里分享高鈉陷阱,有些粉麵類食物吃上去不太鹹,但原來很高鈉!正常成人每天最多攝取2400毫克的鈉,以下是每100克食物的鈉含量:
- 油麵712毫克
- 通心粉25毫克
- 拉麵429毫克
- 麵線752毫克
- 蕎麥麵733毫克
減少攝取鈉方法
營養師建議以下方法在日常減少攝取鈉:
- 不要吃乾麵類,降低鈉含量吸收
- 搭配高鉀食材,如吃麵時加一些綠色蔬菜、海帶、菇類,幫助把鈉排走
- 多喝水
淡口清糖茶
中醫師鄒瑋倫分享淡口清糖茶食譜,有助抵抗胰島素抗阻,保持血糖穩定、滋潤生津,也可助戒掉重口味習慣,令味蕾恢復靈敏。
所有材料各5克,加上700毫升水,用沸水燜泡去煮,喝完後可重複回沖,一天喝3至4壺也沒有問題。
資料來源:youtube@HEALTH 2.0