福岡博多站排隊牛角包 il FORNO del MIGNON 登陸香港 /13 元 3 個迷你牛角包

發佈: 2022.07.06
文: U Magazine

text│yan photo│權

熟識福岡的朋友必定記得 il FORNO del MIGNON 吧!每次經過博多車站,店外總是排着長長的人龍買牛角包。這店自 1996 年開業至今已有 12 間店,每日超過 2,000 人光顧,年售約 1,000 萬個牛角包。品牌首次於海外開分店,香港人又可隨時吃到日本名物了。

牛角包除以機械輔助,也加入人手製作,使牛角包鬆軟兼帶煙韌口感。牛角包麵糰於日本預備好再直送來港,於店內解凍後要發酵、掃糖漿再入爐焗,跟足日本程序,做出百分百日本水準。

香港店選址觀塘 APM 的美食廣場內,開店首日已出現排隊人龍。暫時有 4 款最人氣的口味,包括原味、朱古力、番薯及明太子。牛角包 size 迷你,秘製的糖漿加添脆口和蜜香味道,口感輕盈,沒有傳統法式牛角包般的厚重牛油味。原味牛角包 3 件只須 $13,親民抵食,難怪人龍未完過。要注意,牛角包的最後出爐時間為 5pm,估計約 7pm 便售罄。

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香港店比日本店更大,位於 food court 內,可以坐低慢慢打卡。第一日開業已現人龍,至截稿日大約 7pm 左右包包便售罄。

福岡博多站排隊牛角包 il FORNO del MIGNON 登陸香港 /13 元 3 個迷你牛角包

原味牛角包 $13 三個
牛角包外層香脆,中心鬆軟之餘還帶點彈口煙韌。面層帶有糖漿蜜甜,沒有厚重的牛油味,口感較輕盈。

朱古力牛角包 $17 三個
將整條朱古力捲入麵糰當中再入爐焗,咬開有熱融朱古力流出。

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番薯牛角包 $18 三個
粗身番薯條捲入牛角包中再焗,甜香天然,包芯還有番薯肉。

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明太子牛角包 $18 三個
鹹香的牛角包十分惹味鹹香,牛油味和明太子鹹香平衡,難怪在日本極受歡迎。

日式牛角包面層加了蜜糖脆,crust 薄脆,包芯呈蜂巢狀,鬆軟有彈性,咬口比法式的更有實在感。

福岡博多站排隊牛角包 il FORNO del MIGNON 登陸香港 /13 元 3 個迷你牛角包

【info】
il FORNO del MIGNON
地址:觀塘觀塘道 418 號 APM L2 層 Food Fiesta 內
電話:從缺
營業時間:11am - 9pm

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