灣仔人氣西班牙餐廳 388 元歎七道菜 Brunch / 必吃龍蝦湯燴飯

發佈: 2022.07.06
文: U Magazine

text│Amy

主打西班牙北部傳統燒烤菜、一向都很爆場的 The Optimist,迎來新行政總廚 Víctor Caballé Molina,他剛上任即推出全新早午餐菜單。$388 位起可歎到 5 款 tapas、1 款自選主菜及甜品,加 $198 更可 free flow 西班牙 Sangria、汽泡酒及指定紅白餐酒。平日未計酒水人均消費已要五、六百元,如今brunch 平近三成,好吸引。

前菜都是下酒好物如經典的辣椒蒜香蝦、伊比利亞風乾火腿配煎薯仔等。Chef Víctor 曾在西班牙、阿根廷、日本工作及遊歷,他更將西班牙炸丸子(croquetas)與日本章魚燒 crossover,西日合壁。

必吃的燒烤主菜如燒魷魚、伊比利亞豬、羊斧頭扒和魔鬼魚,均做得出色,以西班牙國寶級炭烤爐 Josper Grill 烤製,爐溫高、可極速鎖住肉汁,烤好的肉扒更焦脆帶炭香;也可選招牌作 Juicy Lobster Rice。最後以特大的 Churros 作結,是一頓令人非常滿足的西班牙式早午餐。

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King Prawn Al Ajillo(前菜之一)
蝦肉彈牙,索盡蒜油香氣,帶點微辣,用蒜油來蘸麵包吃也一流。

Huevos Rotos(前菜之一)
薯仔片煎至金黃脆身,配煎蛋及西班牙伊比利亞風乾火腿。

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Octopus Croquetas(前菜之一)
丸子內的白醬混入昆布鰹魚高湯,加了八爪魚粒和灑上木魚片,味道與造型有幾分似日式章魚燒。

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Lamb Tomahawk(自選主菜,須 3 人同時選擇)
羊斧頭扒先以香料、蒜、鹽調味後慢煮約 12 小時,再以炭爐燒香。

周末早午餐 $388 位(星期六及日 12nn - 2:30pm 供應)
圖為自選主菜 Juicy Lobster Rice,須 2 人同時選擇。西班牙 Bomba 米用自製的龍蝦湯煮至半熟,以茄汁、原隻龍蝦、魷魚、洋葱等燴煮,每粒飯都索滿龍蝦湯鮮味。

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XXL Churros(自選甜品)
比一般 Churros 大一倍,香脆不油膩,蘸 72% 朱古力醬及焦糖醬吃。

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Free Flow Package 也包括西班牙經典的水果酒 Sangria。

Chocolate Mousse(自選甜品)
72% 的朱古力慕絲濃郁香滑,配橄欖油及海鹽吃,是西班牙流行的食法,上面還有焦糖脆脆。

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Free Flow Package 加 $198 位
可以任飲紅白餐酒及啤酒等。

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行政總廚 Víctor Caballé Molina
曾在西班牙、阿根廷、日本、英國和新加坡工作及遊歷,所以部分菜式也糅合了不同國家料理的風格。

Impossible Zucchini(自選主菜)
將意大利青瓜焗熟挖空再釀入青瓜粒、Impossible Meat 及杏仁金寶。

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【cap】
The Optimist
地址:灣仔軒尼詩道 239 號地下至 2 樓
電話:2433 3324
營業時間:星期一至四 12nn - 2:30pm、6pm - 12nn,星期五至日及公眾假期 12nn - 3pm、6pm - 12nn

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