text│Kathryn
這間放題火鍋店的麻辣湯底做得特別專門。9 款湯底都在店裏以多種食材熬製，水準跟高檔火鍋店看齊。必試四川麻辣湯，用 3 款辣椒做出香辣不嗆的效果，辣味麻度有層次。放題套餐只加 $20 就可享受到。其他如胡椒豬肚湯、椰子雞湯、藥膳牛骨湯等都真材實料，記得先飲靚湯再開動打邊爐。
套餐 3 個級數每位由 $218 至 $298 不等，可任飲任食 120 分鐘。由大路的美國牛肩胛肉、美國豬脢肉、牛舌及花雕酒雞翼，到貴價的 SRF 美國極黑肩胛肉眼、澳洲 M5 和牛、特上牛小排、沖繩牛肋條等高質肉類，更有秘製滷牛筋、手打蝦滑、海鮮等。
其餘火鍋配料在自助區中自取，部分食材如台北燕餃、士林豬血糕等來自台灣。南投滷肉飯、士林炸雞等冷盤熱食也好多選擇，甜品同樣有誠意，法國抹茶批、3.6 牛乳布甸、芒果大福等，食物質素超出同類型放題水平。
特上牛小排晚市套餐 $298 位
這套餐可享用較高質的特上牛小排、美國極黑肩胛肉眼、西班牙豬五花、墨魚滑等共 20 款肉類及海鮮配料。湯底可從 9 款中選擇，圖中為椰子雞鍋，使用黃油雞熬煮，再落新鮮椰肉和椰水炮製而成，味道清甜。
牛駅麻辣火鍋放題
地址：尖沙咀加連威老道 2-6 號愛賓商業大廈 1 樓 102 號舖
電話：3188 2882、3188 1988
營業時間：12nn - 11pm
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牛駅秘製麻辣湯 套餐另加 $20
湯底用上四川麻椒、四川辣椒、印度魔鬼椒做，辣而不嗆，尤其是魔鬼椒那種獨特香氣，辣香有層次。
藥膳牛骨鍋、胡椒豬肚鍋 鴛鴦鍋另加 $48
藥膳鍋用原隻雞殼和牛骨浸煮 2 小時以上，配川芎、黨蔘等藥材熬製，牛味濃郁甘甜。而胡椒豬肚鍋則用上滷豬肚、豬骨、白胡椒熬煮近 6 小時，香辣暖胃。
特上牛小排（特上牛小排晚市套餐項目之一）
選用美國安格斯級數，油脂豐腴，入口軟嫩有牛味。
SRF 美國極黑和牛（特上牛小排晚市套餐和 SRF 特級肩胛肉眼套餐品項之一）
這牛是由日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出的品種，食落有油花甘香，也有濃厚肉味。
日本帆立貝、沙白、海蝦、青口（特上牛小排晚市套餐和 SRF 特級肩胛肉眼套餐品項之一）
有 5-6 款時令海鮮配料。
台灣鴨血、豬血糕、腸釀蛋、豬膶
腸釀蛋即豬腸釀豬血，由餐廳手工製作。而鴨血和豬血糕都是來自台灣。
花雕酒雞翼
花雕雞翼入味非常，即使以濃味湯底灼過也吃到淡淡酒香。
美國牛肩胛肉、美國豬肉（美國精選牛套餐項目之一）
最平的套餐有 4 款肉類選擇，美國牛肩胛肉肉味濃重，豬脢肉口感軟腍。
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