香港人出名嘴刁，對打邊爐情有獨鍾，不論對湯底或食材都有極高要求。位於銅鑼灣的千金火鍋，一開業即被譽為超高質火鍋！千金火鍋主打高質本地騸牯黃牛，每日自製手打丸餃，嚴選新鮮海產，再配以選擇豐富的講究湯底，成就一次完美的火鍋體驗。
必食本地騸牯黃牛極罕部位
本地騸牯牛即是閹割的黃牛，牛味濃、脂肪較多。但每日產量只有十多隻，加上不少部位都需要有經驗的師傅小心處理，所以市面甚為罕有。千金火鍋有牛肉達人大廚坐鎮，每日處理出十多款不同口感及味道的部位，包括牛味最濃的封門柳、油花適中爽口帶筋的牛坑爪，以及肉質嫰滑油花豐富的金錢𦟌等等，讓食客可以品嚐到稀有部位的獨特滋味。至於落足心機的湯底亦是店內另一賣點，從滋潤香濃的花膠冬瓜濃雞湯，到椰香四溢的極品椰子雞湯及鮮甜無比的葡萄白酒花甲蟹鍋，均經數小時的用心製作。還有每日手打爽彈口感的自家製丸類、滑類及餃類，以及花款極多、樣樣精心炮製的小食，就連配料都如此一絲不苟，難怪開業後瞬即人氣急升。
本地精選手切四點
從每日新鮮處理的本地騸牯牛中精選四個部位製成拼盤，日日均有不同時令配搭。金錢𦟌肉質嫰滑、牛邊爪牛味最濃、牛坑爪爽口帶筋、牛爪底筋肉相間味帶甘香，各有特色。
活南澳洲龍蝦刺身
每日新鮮來貨的多款海鮮刺身，包括龍蝦及象拔蚌等選擇，為熱辣辣的邊爐提供不一樣的新鮮滋味。
招牌葡萄白酒花甲季節蟹鍋
湯底用料豐富，再經多個小時熬製，味道極為鮮美，招牌葡萄白酒花甲季節蟹鍋是當中必試之選。
手打粒粒墨魚丸及手打蝦丸﹙前）、珍寶雲吞皇及招牌韭菜餃﹙後）
手打丸類用上傳統配方手工鮮製，口感特別爽滑。
和牛刺身
除了龍蝦及象拔蚌等刺身，更可一試入口即溶的富良野和牛刺身。
千金火鍋
地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期8樓
電話：3168 2218
營業時間：5:30pm-2am
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