50款食油6成含污染物氯丙二醇 消委會安全清單一覽

50款食油6成含污染物氯丙二醇 消委會安全清單一覽

發佈: 2022.07.22
文: 陳菱櫻

消委會測試50款市面常見的食油樣本,發現有6成(30款)食用油樣本含氯丙二醇及其脂肪酯,但其含量沒有超過歐盟標準,一起看看安全食油清單!

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在2021年11月至2022年1月期間,消委會在超市及百貨公司搜集了50款市面常見的食油,包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6 款花生油和5款調和油。

當中有6成樣本驗出污染物氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE),但全部樣本均沒有超過歐盟標準。氯丙二醇脂肪酸酯是油脂在過攝氏160度高海脫臭加工下與氯化物產生反應而成。

若經身體攝入,會在胃腸道內被水解,釋出有毒的氯丙二醇(3-MCPD),根據聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)及歐洲食物安全局(EFSA)報告,實驗動物在長期每日過量攝入下,會損害腎臟功能、中樞神經及影響雄性生殖系統。

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現時本港沒有法例規管食油中的3-MCPD及其脂肪酸含量,但歐盟就不同食油訂定3-MCPD及脂肪酸酯總和的最高含量,全部樣本都沒有超標。

根據JECFA和EFSA,每公斤體重攝入上限為4微克和2微克。以含量最高(每公斤1,900微克)的樣本Carrington Farms的「Coconut & Avocado Cooking Oil Blend」為例,1個60公斤重的成人要長期每日進食約127克和64克才會分別超過JECFA和EFSA的建議。除非日常慣吃油膩食物,否則在正常食用分量下不會構成健康風險。

值得注意的是,3-MCPD及脂肪酸酯是高溫產生的污染物,不會在低溫處理的油出現,如初榨橄欖油、冷壓油。測試中卻有3個初榨橄欖油、冷壓油樣本驗出污染物,當中可能涉及違反《商品說明條例》,現已轉交海關跟進。

  • Palermo「有機特級初榨橄欖油 Organic Extra Virgin Olive Oil First Cold Pressed」
  • Prolife Organic「有機野生冷榨山茶油 Wild Organic Cold Pressed Camellia Seed Oil Unrefined」
  • 加康栢 CanBest「Organic Cold Pressed & Wild Camellia Oil Extra Light (Extra Virgin)」

這類油一般在生產過程中不會使用高溫和其他化學物,歐盟法例亦規定初榨橄欖油不含3-MCPD及脂肪酸酯,而過往亦有研究顯示冷壓油不含這些污染物。

 

無污染食油清單

以下食油在消委會整體安全測試中取得滿分:

 

特級初榨橄欖油

  • Carbonell「Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil」
  • TESCO「特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil 」
  • MASSERIE diSANT'ERAMO「Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction」
  • 百益Filippo Berio「Extra Virgin Olive Oil」
  • Meadows「Extra Virgin Olive Oil」
  • Primtorl「Organic Extra Virgin Olive Oil 」
  • 伯爵 Borges「Extra Virgin Olive Oil Cold Extraction Original」
  • 百得利 Bertolli「特純橄欖油 Cold Extracted Extra Virgin Olive Oil Rich Taste」
  • 樂家 Colavita「特純橄欖油(冷壓)Extra Virgin Olive Oil (Cold Production)」
  • city'super「Organic Extra Virgin Olive Oil」
  • Coosur「Extra Virgin Olive Oil」
  • 加利奧 Casino「Huile D'olive Vierge Extra Extra Virgin Olive Oil」
  • Gallo「My first olive oil Extra Virgin Olive Oil」

 

牛油果油

  • Grove「Extra Virgin Cold Pressed Avocado Oil」
  • La Tourangelle「Avocado Oil」

 

椰子油

  • Bio Planète「有機椰子油 Organic Coconut Oil Virgin First cold pressed」
  • 杞子王 King Wolfberry「MCT Oil Unflavored (Made from Non-GMO Coconut)」

 

葵花籽油

  • Primo「Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed」
  • Essential Waitrose & Partners「Sunflower Oil」

 

粟米油

  • 萬歲 Mazola「粟米油(100% 純淨)Corn Oil (100% Pure)」

 

芥花籽油

  • Showa「Light Canola Oil (Added Vitamin E)」
  • Clearspring「Organic Rapeseed Oil (Unrefined, Cold Pressed)」

 

花生油

  • 皇冠牌 Crown「極品花生油 Peanut Oil Reserva」

 

調和油

  • Costa d'Oro「Vitapiù 5 Oils (Sunflower, Grapeseed, Corn, Flaxseed, Rice Bran)」

 

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資料來源:consumer

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