【中環美食】中環街市內佔地7000呎的食材雜貨店Chef's Market，提供多達1500款美食產品，包括各類鮮肉、調味料、酒品、自選沙律和每天新鮮出爐的甜點、意式雪糕等。近日超市加設全新西餐廳Chef's Cuts，讓大家以親民價品嘗坊間罕見的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒，以及多款時令海鮮！
中環街市新開的型格餐廳Chef's Cuts，供應近年流行的乾式熟成牛扒。招牌牛脂熟成黑安格斯肉眼扒（$488）配薯條及香草牛油，選用美國黑毛安格斯牛扒，經過長達12天的乾式熟成後，將多餘的脂肪切走，並浸入牛脂肪油內再進行熟成。
肉眼扒吸盡天然油香和油份，肉味更加濃郁且嫩滑！松露芝士煙燻牛肉三文治（$158），選用自家醃、燻製的牛肉低溫慢煮，再配上松露芝士及酥脆三文治，十分滋味。
海鮮菜式方面，推介法國FRANCAISPRUNIER魚子醬（$720/30g、$1,100/50g、$2,000/125g），配上脆多士、迷你煎餅、酸忌廉、洋蔥、水瓜榴及雞蛋，味道層次豐富。
還有煙三文魚鮑魚薄片蟹籽配柚子汁（$158），以自家秘製挪威三文魚，配上帶有香濃煙燻味的韓國鮑魚，酸甜開胃。記得不要錯過龍蝦、海蝦法式牛油軟包（$178），選用泰國虎蝦及美國龍蝦，肉質鮮甜彈牙，並加上檸檬、白酒及刁草調味。
南美式酸辣醃海鮮（$148）就有新鮮八爪魚、海蝦及油甘魚，特別加入南美辣椒醬Aji Amarillo、青檸汁、姜、大蒜及芒果等，酸甜又惹味！雜錦海鮮拼盤（$498/2位用）亦是人氣之選，包括了加拿大龍蝦、時令生蠔、北海道帶子、藍青口、鑽石蜆、西班牙八爪魚及泰國虎蝦，鮮味十足。
Menu：
Chef's Cuts(Chef's Market)
地址：中環皇后大道中93號中環街市地下G01-03號舖
電話：95744254
營業時間：11:00am - 10:00pm (Last order：9:30pm)
