text│Sakura
日本和台灣很流行的拿破崙卷蛋終於來到香港。人氣 IG 店陳製造 Chan de Pâtisserie，擁有過萬 fans，每月賣超過 300 條拿破崙卷蛋，甚至要提前一個月預訂才買到。
主理人 Chef Chan 於澳洲修畢藍帶課程，先後曾任職澳洲人氣餅店 Black Star Pastry、法國名牌甜品店 L'Éclair de Génie 及本港多間五星級酒店。
拿破崙卷蛋每日新鮮即製。卷蛋部分以日本雞蛋結合日式輕乳酪蛋糕（水浴法）製成，口感柔軟濕潤，富香濃蛋香，蛋卷中心是拿破崙和生果，周邊還有呍呢嗱吉士醬和卡士達鮮奶油（diplomat cream），層次豐富，吉士醬做得輕盈，吃落不覺甜膩。
芒果拿破崙卷蛋 $388
卷蛋綿密香滑，夾着香甜的呂宋芒果和酥脆的拿破崙，多重滋味。
蜂巢無花果士多啤梨拿破崙卷蛋 $388
季節限定，頂層鋪滿無花果、士多啤梨、藍莓和蜂蜜啫喱，中間仲有士多啤梨。
55% 朱古力拿破崙卷蛋 $388
朱古力味超濃郁，蛋糕軟綿綿，加埋朱古力忌廉醬和酥脆的拿破崙，甜而不膩。
鮮雜果拿破崙 $498
亦供應傳統拿破崙，千層酥酥脆鬆化，夾着芒果和滿滿呍呢嗱吉士醬。
件裝手工拿破崙 $338 六件
適合作散水餅和友儕 gathering。
Chan de Pâtisserie
地址：觀塘鯉魚門道 2 號新城工商中心 4 樓 19 室
電話：5404 9104（WhatsApp）
營業時間：11am - 9pm
