12款點心鈉含量排名 腸粉最低鈉/第一位竟然是這款燒賣!

發佈: 2022.07.27
文: 陳菱櫻

最近食安中心調查12款點心的鈉含量,發現有蝦肉燒賣和蝦肉春卷樣本驗出高鈉,腸粉則最低鈉,另外發現若有蘸醬料的習慣,容易攝取過量鈉,增加心血管疾病風險。

12款點心鈉含量排名

在2021年5月至7月,食安中心在中式食肆和點心店收集12款點心,每款10個共120個非預先包裝樣本進行鈉含量分析,得出以下各款點心的平均鈉含量(毫克/100克)。

1. 蝦肉燒賣 590毫克

2. 蝦肉春卷 480毫克

3. 蒸牛肉球 440毫克

4. 蝦餃 430毫克

5. 珍珠雞 420毫克

6. 煎蘿蔔糕 380毫克

7. 蒸叉燒包 320毫克

8. 蒸粉果 310毫克

9. 蒸菜肉包 230毫克

10. 蒸叉燒腸粉 180毫克

11. 蒸牛肉腸粉 160毫克

12. 蒸淨腸粉 66毫克

12款點心鈉含量排名 腸粉最低鈉/第一位竟然是這款燒賣!

蝦肉燒賣的平均鈉含量最高,每100克含590毫克鈉,當中5個蝦肉燒賣樣本均屬高鈉(每100克含多於600毫克鈉)。

而鈉含量第二高為蝦肉春卷,鈉含量平均為每100克有480毫克,當中有2個樣本均屬高鈉。

結果發現腸粉中有9個樣本均屬低鈉(每100克含不超過120毫克鈉),在每100克含3毫克至100毫克之間。

若食用點心時添加醬料,會增加鈉含量攝取量,以下是4種常見的點心醬料鈉含量,以每100克計:

  • 豉油 2600毫克
  • 甜醬 2400毫克
  • 喼計 920毫克
  • 芝麻醬 33毫克

世衞建議成人每日的鈉攝取應少於2000毫克,即略少於一平茶匙食鹽,食安中心解釋,若進食一整碟不加醬料的蒸淨腸粉、蒸叉燒腸粉或蒸牛肉球,鈉攝取量分別為世衞建議每日鈉攝取量上限的9.5%、18%和29%;若輕蘸醬料,鈉攝取量分別增至120%、56%和10%;而多蘸醬料,鈉攝取量會大幅增至240%、110%和17%。

12款點心鈉含量排名 腸粉最低鈉/第一位竟然是這款燒賣!

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資料來源:cfsinfo

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