大坑熱帶島酒吧 早餐健康 Detox Bowl / 午餐歎夏威夷蓋飯

發佈: 2022.08.01
文: U Magazine

text│Vera 

大坑這間人氣異國情調餐廳酒吧,糅合加勒比海與太平洋波利尼西亞的島國風格,佔地 5,000 呎,更有偌大的露天座位。這裏晚上是酒吧,但日間搖身一變健康加油店,8am 便提供迎合一眾早上運動人士吃的營餐早餐碗,午間供應夏威夷 poke bowls。

店主邀請了前 Maximal Group 行政總廚 Russell Doctrove 擔任顧問設計餐單,菜式靈感源自加勒比海、波利尼西亞、印度洋和東南亞熱帶島嶼的島國飲食文化。以椰殼盛載的能量早餐碗以時令水果、高纖穀麥類、礦物質及維他命豐富的藍藻為主,採用有機食材,另配搭新鮮生果打成的果汁或 smoothie,賦予一天充足的營養。Dirty Chai Detox Bowl 最特別,一碗有齊蛋白質、纖維及微量元素,運動前後吃都不構成負擔。

午市套餐主菜一律為 poke bowl 夏威夷蓋飯,自選 2 或 3 道菜,結合日本食材及東南亞醬汁調味。需要補充 omega 3 的,首選三文魚配日本枝豆及柚子醋;想吃低脂餐的可選 chicken bowl。套餐還有二選一的沙律,甜品則有低糖少甜的椰奶米布甸或雪糕,開懷大吃也無罪惡感。

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Dirty Chai Detox Bowl $120、Blue Dragon Bowl $120(下)
熱食的能量碗有上面那款,裏面有燕麥、granola、有機杏仁奶、印度 Masala 香料、濃縮咖啡、乳酪及黑朱古力碎。下面那款面層鋪上火龍果、藍莓、紅桑子及椰子脆片,granola 加了香蕉片,杏仁奶混了藍藻粉及有機螺旋藻粉。

大坑熱帶島酒吧 早餐健康 Detox Bowl / 午餐歎夏威夷蓋飯

兩道菜午餐 $178(星期一至五供應)
主菜 Salmon Poke Bowl,挪威三文魚以泰式香料汁及日本柚子醋輕醃,配三文魚子、紅芯蘿蔔、日本枝豆、乾葱及酸薑,omega 3 特別高。

兩道菜午餐 $178(星期一至五供應)
主菜 Chicken Ginger Bowl 裏的雞胸肉丸子吸收了薑及香料香。加上紅石榴、炒羽衣甘藍及日本冬菇,配日本珍珠米。

大坑熱帶島酒吧 早餐健康 Detox Bowl / 午餐歎夏威夷蓋飯

午餐頭盤
前方的甜酸西瓜沙律,虎蝦爽口,配泰式青檸汁;後面的秋葵番茄沙律,選用羅馬番茄,加了青辣椒碎,辣勁凌厲。

大坑熱帶島酒吧 早餐健康 Detox Bowl / 午餐歎夏威夷蓋飯

三道菜午餐 $198(星期一至五供應)
米布甸配椰奶、呍呢嗱、豆蔻及冧酒提子乾等,米布甸索盡椰奶及豆蔻香。

Kombucha、鮮果汁各 $50 杯
一系列紅茶菌果茶含幫助腸胃消化的益生菌,有士多啤梨四川花椒味及荔枝薑味。

大坑熱帶島酒吧 早餐健康 Detox Bowl / 午餐歎夏威夷蓋飯

Smoothies(早餐時段供應) 各 $70 杯
左邊是 Earth,主要材料有紅菜頭、薑、甘筍;中間的 Jungle 以菠蘿、香蕉及椰子水攪拌而成;右邊是 Little Tai Hang Blast。

大坑熱帶島酒吧 早餐健康 Detox Bowl / 午餐歎夏威夷蓋飯

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【info】
Maka Hiki Tropical Bar & Grill
地址:大坑銅鑼灣道 98 號 Little Tai Hang 2 樓
電話:2155 1777
營業時間:8am - 10pm

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