吃太多脂肪會又肥又蠢? 最新澳洲研究:長期採取高脂肪飲食會增加腰圍/降低認知能力

發佈: 2022.08.02
文: 黃雪晴

現代人的飲食充滿了大量過度加工食品,很多是為了令味道更好,也會添加大量糖和油。但長期採用這樣的飲食模式隨時會引起肥胖問題。今日澳洲就有研究顯示,原來除了肥胖外,攝取過多脂肪還會令腦部縮水,增加患上阿兹海默症、抑鬱症和焦慮症的風險。不想影響認知能力的話,就要好好改善飲食習慣啦~

研究於2022年6月15日在《Metabolic Brain Disease》中發表,由南澳大學的研究團隊進行。研究人員用8星期大的老鼠進行實驗,分成兩組:一組吃正常飲食;一組吃高脂肪的飲食,為期30星期。期間研究人員會每星期量度老鼠的體重、血糖指數、認知能力、胰島素抗性等的健康指標。

吃太多脂肪會又肥又蠢? 最新澳洲研究:長期採取高脂肪飲食會增加腰圍/降低認知能力

30星期過後,研究人員發現,吃高脂肪飲食的老鼠比起正常飲食的老鼠,體重大幅增加,同時也有胰島素抗性的情況。認知能力方面,研究人員發現採用高脂肪飲食的老鼠在認知能力方面有顯著的衰退情況,而牠們的腦部也有病變的跡象。

研究人員表示,痴肥的患者比起沒有痴肥的人士有更高患上抑鬱症和焦慮症的風險,同時痴肥也會損害認知能力。

要有效預防認知能力衰退,除了要避免飲食不均衡外,還可以透過攝取特定的營養素改善腦部健康。根據2022年5月4日於《Neurology》公佈的研究,血液中含有充足葉黃素 (lutein)、玉米黃素 (zeaxanthin)和β-隱黃素 (β-cryptoxanthin),與較低風險患上腦退化症有關!

(點擊下圖看含豐富葉黃素和玉米黃素食物例子)

(點擊下圖看含豐富β-隱黃素食物例子)

睇埋其他補腦食物例子:

資料來源:Metabolic Brain DiseaseNeurology

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