這類食物每吃多10%增25%腦退化機會 最新研究:多吃這類食物可以降腦退化症風險達19%

發佈: 2022.08.03
文: 黃雪晴

隨著年紀漸大,就要更加關心腦部健康。飲食習慣對於腦部健康非常重要,如果想預防認知障礙等的問題,就要好好注意飲食。最近有研究指出,原來一類都市人經常吃的食物會大大增加換上腦退化症的風險,一齊看看要吃什麼才可以減低患上腦退化症風險啦~

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研究在2022年7月27日於《Neurology》中發表,研究人員分析了72083位55歲或以上人士的資料,所有人在研究開始前也沒有認知障礙的病歷。研究人員其後平均分析了志願者其後10年的資料,觀察期結束的時候,有518人患上了腦退化症。

研究人員分析了志願者的飲食習慣,希望找出他們吃超加工食物的比例和頻率。結果發現,最低比率的一組每天吃大約225克超加工食物,相等於整天食物攝取量的9%。最高比率的一組每天平均吃814克超加工食物,相等於整天食物的28%。研究人員表示大部分超加工食物也來自飲料、甜食和超加工奶類製品。

結果發現,每日每多吃10%超加工食物,就會有多25%風險患上腦退化症。研究人員表示超加工食品一般也會加入大量糖、脂肪和鹽,同時蛋白質和膳食纖維量偏低。這些超加工食物大多也含有添加劑,在其他研究中顯示會影響人的認知能力。

而研究人員也有著手研究有效降低患上腦退化的方法,他們分析了數據,發現將超加工食物的10%換成非加工食物,就可以有效降低患上腦退化症風險達19%。而只需以50克非加工食物(相等於約半個蘋果、一份粟米或穀物片)取代超加工食物,就可以減低患上腦退化風險達3%。非加工食物包括新鮮蔬果、豆類、牛奶和肉類。

這類食物每吃多10%增25%腦退化機會 最新研究:多吃這類食物可以降腦退化症風險達19%

資料來源:Neurology

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