text│Katty photo│Him
筲箕灣安利的魚蛋粉是超級名店，最近在灣仔開設副線廣麪子，依舊有招牌魚蛋魚片、切腩、炸魚皮、厚西多等名物，換上年輕活力的裝修，環境更闊落舒適，於灣仔港鐵站只是 3 分鐘步程，極之方便。
招牌的切腩魚片撈粗，選用新鮮牛腩，牛味濃郁，軟腍得來有咬口；魚片每天新鮮炸，用上大黃鱔及䱛仔，少腥味又滑身；粗麵非常彈牙，拌入自家製的豉油、麻油及炸過魚片的油，多年來仍是人氣 no.1 的麵食！
切腩魚片撈粗 $60（轉沙腩或爽腩加 $10）
魚片彈牙，新鮮牛腩肉質又嫩又腍，最重要是有肥邊，特別甘香，而彈力十足的粗麵充滿香濃豉油及麻油味。
魚蛋魚片湯河 $40
每天新鮮製作的魚蛋及魚片又滑又彈牙，魚味恰到好處，不會有過分的腥味。
炸醬撈麵 $50
現在會做傳統口味炸醬的麵檔不多，這是老闆娘的心水推介。炸醬以茄汁、乾葱頭等配料製成，用新鮮脢頭肉切絲，口感極佳。
西多士 $28、鮮忌廉紅豆 $30
厚切西多配上煉奶及牛油，外脆內鬆軟，更邪惡的是鮮忌廉紅豆，選用大大粒的天津紅豆，加入花奶及鮮忌廉。
炸魚皮 $26
用上黃鱔皮每日新鮮即炸，配魚蛋粉食最啱！限量供應，賣完即止。
外賣鮮炸魚條 $85 條
每日於工場即製即炸，以腥味少又軟滑的黃鱔及䱛仔肉做，適合買回家煮麵或打邊爐，放入雪櫃可貯存 4 天。但千萬不要放在冰格，不則魚肉結冰後會影響口感。
辣椒就都是安利名物，點魚蛋或片頭有辣勁又有辣香。
廣麪子
地址：灣仔大王東街 2-4 號地下舖
電話：2546 8428
營業時間：10am - 8pm
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