女性40歲後特別高危!滴酒不沾也可導致肝硬化 日本料理研究家教你自製護肝料理

發佈: 2024.05.25
文: 黃雪晴

很多人也以為只有喝酒才會傷肝,但其實一個壞習慣也會引起嚴重的肝病!日本健康電視節目《恐怖醫學》(たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学)就探討了一個案例,事主從來不喝酒但也患上了嚴重的肝病,一齊看看當中原因啦~

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節目探討了小畑久惠女士的個案,小畑女士一直也沒有什麼健康問題,而且滴酒不沾,理應非常健康,但61歲的她卻患有嚴重的肝病!

小畑女士表示一直到20歲也沒有任何健康問題,直至結婚誕下小孩後,家翁和家姑因為擔心她不夠奶水,所以經常會讓她吃大量食物。而每次吃飯吃剩的飯菜,她也會不自覺吃光。雖然丈夫會請她喝酒,但她堅持不喝,但會喝橙汁代替。

女性40歲後特別高危!滴酒不沾也可導致肝硬化 日本料理研究家教你自製護肝料理

直至大約40歲的時候,在朋友提醒下,小畑女士接受了身體檢查,發現自己有脂肪肝的問題。相信偏方的小畑女士就決定要以形補形,每日也堅持吃動物肝臟。

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一直到她50歲的時候,小畑女士發現雖然她的體重沒有增加,但她發現自己的腰圍粗了,之前很想穿的衣服也因為腰變粗而穿不下。求醫後她發現自己竟然有重度肝炎,醫生表示小畑女士所患的是非酒精性肝炎NASH。

醫生表示,造成非酒精性肝炎的原因是過度進食,攝取過多卡路里的話,過量的脂肪就會一直被傳送到肝臟,多餘的脂肪就會被儲存在肝臟細胞,造成肝臟肥大化。而不斷燃燒的肝臟脂肪容易產生活性氧並攻擊肝臟細胞,最終造成肝臟發炎。

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而小畑女士經常進食的動物肝臟含有大量鐵質,一般的肝臟可以控制到鐵質的攝取量,但當患有脂肪肝,多餘的鐵質就會與脂肪結合,再產生大量活性氧,令肝臟發炎的情況加劇!所以本身有脂肪肝的女性,如果再吃含有大量鐵質的食物,就會很容易患上肝炎。

女性40歲後特別高危!滴酒不沾也可導致肝硬化 日本料理研究家教你自製護肝料理

醫生表示40歲以上的女性特別高危,因為40歲前女性荷爾蒙會將多餘能量轉化成皮下脂肪,減少內臟脂肪的積聚。但40歲停經後女性體內缺乏女性荷爾蒙,就會令多餘能量更加容易轉化成危險的內臟脂肪。

要有效預防脂肪肝,最重要的是好好控制卡路里攝取量。節目請來家庭料理研究家奧薗壽子教授如何用低卡方法製作出美味的料理,一齊看看可以怎樣取代高卡邪惡食物啦~

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15大排毒補肝食物

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4大傷肝壞習慣

捐肝時切掉三分之一後可以自行復原,因此肝臟有再生能力。一般肝臟的保用期為60年,是各器官之中最久的,肝細胞的合成、解毒、代謝在60-65歲開始萎縮。65歲肝臟的體積比40歲時小30%,肝臟的血流也少35%,因此肝臟在差不多65歲後就走下坡。

資料及圖片來源:《恐怖醫學》

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