HOLLY BROWN 副線  飛行主題 CAFE / 歎頭等艙級數「飛機餐」

發佈: 2022.08.25
文: U Magazine

text│Kathryn photo│May

咖啡店 Holly Brown 開設飛行主題的副線,將餐廳變成機場,店裏有航廈指示牌、八個國家時間的時區鐘,卡位更變成機艙,設計相當仔細。

「飛機餐」是頭等艙質素,以 set menu 為主,午餐 $148 起及晚餐 $228 起。燒烤組合包括燒雞半隻、迷你手撕豬肉漢堡包及豬肋骨,最啱食肉獸。全日早餐豐富過人,除了常見的太陽蛋和煙肉組合,還有 pancake 和大啡菇。另有 4 款單點 pizza、漢堡及意粉,仲有 $288 兩位的 tea set,選擇極多。精品咖啡則有 Ethiopia Sidamo 咖啡豆的冷萃咖啡,採用最高質素級別的 G1 豆,飲落有不同層次的果酸。

傳統英式早餐班戟 $188
有太陽蛋、腸仔、彼特菇、薯餅以及自家製班戟等,班戟熱辣辣淋上糖漿,鬆軟且充滿蛋香。

HOLLY BROWN 副線  飛行主題 CAFE / 歎頭等艙級數「飛機餐」

羊肩肉千層麵 $178(午餐主菜之一)
羊肩柔嫩多汁,切開有芝士拉絲。

燒烤組合 $348(晚市供應)、冷萃咖啡 $65(後)
燒雞烤得嫩滑,迷你漢堡包夾着多汁手撕豬肉,豬肋骨也香濃惹味。

HOLLY BROWN 副線  飛行主題 CAFE / 歎頭等艙級數「飛機餐」

舖頭也供應特調飲品。

HOLLY BROWN 副線  飛行主題 CAFE / 歎頭等艙級數「飛機餐」

Chocolate Banana French Toast $108
朱古力加香蕉是邪惡的組合,配軟滑的意大利雪糕。

Lychee & Rose Matcha Latte $70
底層是荔枝及玫瑰糖漿,上層是日本抹茶 latte,甘中帶甜。

HOLLY BROWN 副線  飛行主題 CAFE / 歎頭等艙級數「飛機餐」

Latte $40 熱、$44 凍
在航廈指示牌前影張相是上機前指定動作,咖啡用巴西及埃塞俄比亞豆,口感較 nutty。

HOLLY BROWN 副線  飛行主題 CAFE / 歎頭等艙級數「飛機餐」


【info】
Cabin Crew Coffee by Holly Brown
地址:尖沙咀彌敦道 132 號美麗華廣場一期 2 樓 228 號舖
電話:5590 0283
營業時間: 11am-10pm

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