型格科幻太空酒吧 28 啤酒龍頭列陣 + 最強炸雞

發佈: 2022.08.25
文: U Magazine

text│Sakura photo│權、相關機構

本地手工啤酒 Carbon Brews 在中環開設首間酒吧餐廳,裝修以水泥工業風做主題,店內特設釀酒冷藏室,亮着燈光的玻璃櫃擺滿自家釀製手工啤酒的酒桶,源源不絕供應新鮮啤酒。

吧枱區一樣超型,28 個 Tap 頭全供應自家品牌的啤酒。記者最鍾意 sour punch,以雜果賓治為靈感的德國小麥啤酒,加入熱情果、菠蘿、芒果等釀製,味道香甜,好 refreshing!人氣之選 Feels good man,有柑桔和橙皮香氣,清新爽口,富小麥香,配脆炸小吃最夾!

店子請來前米芝蓮餐廳 Caprice 主廚 Sean Yuen 主理食物。炸雞是用煙燻的方法連同香料把雞槌醃過夜,令雞肉多了煙燻香,跟配三種自家製的發酵辣椒醬,香辣可口。地道的燒乳鴿最驚喜,配四川麻辣汁,麻香味撲鼻,辣勁十足,又是啤酒絕配!

脆炸雞槌 $95
很香濃煙燻味,雞槌炸皮酥脆,肉汁豐富,好嫩滑,配埋黑蒜紅辣椒、菠蘿熱情果和青檸蜜糖三種自家發酵辣醬,飲啖啤酒,爽晒!

四川麻辣乳鴿 價錢待定
麻辣味濃,乳鴿燒得皮脆肉滑,香惹滋味。

【中環熱點】型格科幻太空酒吧 28 啤酒龍頭列陣 + 最強炸雞

烤豬腩肉 價錢待定、Weekender $72(後)
豬腩肉以日本宮崎豚肉製,肉質軟腍入味,肥瘦比例均勻,啖啖肉。

【中環熱點】型格科幻太空酒吧 28 啤酒龍頭列陣 + 最強炸雞

Crazy Rich Lupulin Beer Cheese $75
車打芝士和 taleggio 芝士製成,配爽口的 IPA 最啱味。

酸種麵包沾滿熱融芝士,芝味濃郁。

【中環熱點】型格科幻太空酒吧 28 啤酒龍頭列陣 + 最強炸雞

銀魚仔薯條 $85、Sour Punch $77(後)
選用 Agria 薯仔,澱粉質含量偏低,即使油炸過也乾身不油膩又有薯仔香,混合鹹香銀魚仔,更添惹味,可配以泰國辣椒、蒜頭和士多啤梨製成的自家發酵辣醬蛋黃醬,增添惹味。

【中環熱點】型格科幻太空酒吧 28 啤酒龍頭列陣 + 最強炸雞

Feels Good Man $63
飲落充滿橙香,酸酸甜甜,口感清新。

小型藝術裝置以彩色波波加上鏡子反射設計而成,識攞下角度,可以拍出科幻感十足的相片,好多食客都愛喺到打卡。

【中環熱點】型格科幻太空酒吧 28 啤酒龍頭列陣 + 最強炸雞

Carbon Brews 首次開酒吧餐廳,可一次過試勻他們的啤酒口味。

【中環熱點】型格科幻太空酒吧 28 啤酒龍頭列陣 + 最強炸雞

【info】
Carbon Brews
地址:中環雲咸街 60 號中央廣場地下 1 號舖
電話:5409 4840
營業時間:12nn - 12mn

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