減肥期間口痕，很想吃紫菜。但原來不同紫菜營養價值非常不同，一個不留神就會吃掉其實非常高卡的紫菜，導致卡路里攝取量過高！台灣營養師Ricky就教授大家如何選擇適合減脂期吃的紫菜，一齊看看要吃什麼紫菜最好啦~
昆布、海苔、紫菜和裙帶菜全部屬於藻類，含有豐富的膳食纖維，比起其他蔬菜熱量一般熱量也較低，同時含有豐富的維他命A、B、E和K、碘和葉酸。日常吃壽司吃到的是海苔，是將紫菜切碎和烘乾製作而成。
平日打邊爐湯底中的昆布則是另一種可以食用的海藻，含有麩胺酸，是昆布鮮味的來源。烹調的過程中會將昆布的細胞壁破壞，從而釋放出大量鮮味。
其實這些藻類食物的卡路里一般也很低，但加工過的就會比較高。例如每100克未加工的裙帶菜只有24卡路里，但每100克加工過的黃金裙帶菜就有148卡路里。
如果要吃海苔的話，就要小心選擇種類。日式海苔每100克就含有292卡路里；韓式海苔因為含有的油份較多，每100克就含有500卡路里；泰式海苔每100克含有332卡路里。如果吃錯韓式海苔的話，分分鐘會攝取了大量卡路里。所以建議大家就算選擇海苔作減脂期間的零食，也要看看營養標籤，避免卡路里攝取過多。
完整影片：
授權轉載：營養師Ricky
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