台灣節目《健康好生活》中，有醫生分享一個長期吃加工食物引致肥胖、脂肪肝，最後更有肝癌的個案，叮囑大家遠離超加工食物。
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肝膽腸胃科鄭以勤醫生分享一個個案，有50多歲的男士，身型肥胖，體重有100多公斤，家人很擔心他的健康狀況，所以勸他看醫生。他有脂肪肝，照超音波時發現有2厘米大的腫瘤，後來做切片，證實得肝癌，隨後接受治療。
他自稱平時過像社畜一樣的生活，每天工作至晚上8至9時，午餐和晚餐大部分都在便利店解決，會看看有什麼較省時的加工食物，便買來當作一餐。醫生解釋這些都是超加工製品，對身體有害，根據NOFA食品分類定義，超加工製品指的是打開就可以吃，或只要簡單加熱就可以的食物。以下是一些超加工食物的例子：
- 薯片等包裝零食
- 大量生產的包裝麵包
- 朱古力、糖果
- 含糖飲料、即溶飲品和湯
- 即食麵、急凍或微波食品
- 肉丸、加工魚肉
- 添加了亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品
- 任何主要由糖、油脂製成的加工食品
根據美國醫學協會期刊，研究統計了10萬多人，並對他們做長達10年的追蹤，發現如果超加工食品佔所有食物熱量，每增加10%，就會增加15％患糖尿病的機會。
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