乳癌是本港女性第3位癌症殺手，根據醫管局，2019年有超過800人死於乳腺癌。外科醫師陳榮堅在《健康2.0》中分享一個乳癌個案，竟於吃太多水果有關。
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外科醫師陳榮堅分享一個乳癌個案，38歲女有一天在乳房摸到硬塊，檢查後發現是第二期乳癌。她沒有家族病史，工作場所也沒有高危的放射線，另外她曾生育，種種高危因素也沒有，但也得癌。
這原來與她的飲食習慣有關，她吃很多水果來養生，不經不覺攝取很多碳水化合物。醫生指出西瓜、芒果、荔枝、龍眼、菠蘿等水果都有很多碳水化合物，表示「不是這些東西都不能吃，而是適量，甚或是少量」。
醫生指出越來越多研究顯示，碳水化合物會在身體產生發炎反應，增加患乳癌、胰臟癌、大腸癌的風險。另外亦曾經有研究顯示，喜歡吃碳水化合物的人，患乳癌的機率比一般人高67%。
資料來源：健康2.0、lifeextension
