牛舌關注組熱議!深水埗新開日式牛舌專門店「Gyu Town」 厚切粉嫩牛舌芯/鐵板薄燒香葱牛舌/創意牛舌筋漢堡

牛舌關注組熱議!深水埗新開日式牛舌專門店「Gyu Town」 厚切粉嫩牛舌芯/鐵板薄燒香葱牛舌/創意牛舌筋漢堡

發佈: 2022.09.22
文: 莫甄兒

牛魔王注意!深水埗有間親民價日式牛舌專門店「Gyu Town」新開張,餐廳主打不同部位的牛舌,並配以多種煮法,令大家可以試到牛舌不同的滋味。最近亦推出多款新菜式,如牛舌筋漢堡、三重牛舌御重盒等,目前更有限定新張優惠,即睇詳情:

餐廳裝潢以日本居酒屋為靈感,好有風味。不過由於餐廳店舖空間較細,堂食只有4張枱,繁忙時段請耐心排隊等候~

餐廳亦推出全新菜單,除了主打的鐵板牛舌及傳統丼飯外,新增了不少創意料理,例如西日合壁的牛舌筋漢堡,運用了多種煮法帶出牛舌風味。即睇Menu:

三重牛舌御重盒($133/份;+$18轉套餐)

三重牛舌御重盒是餐廳主打菜式,一次過試到牛舌的三個部位。牛舌芯是最罕有的部位,經過生煎後粉嫩軟腍;牛舌尖彈牙有咬口;而牛舌筋粒則是另外炆煮近兩小時,肉味香濃,口感較鬆軟。

鐵板香蔥薄燒牛舌芯($118/份;+$28轉套餐)

師傅先將牛舌燒至五成熟,再放上鐵板,大家可按自己的喜好自行烹調牛舌的熟度,也可以選擇搭配燒肉汁、日式牛排汁或英式芥末。牛舌雖是薄切但依然保持爽口,再卷上大量青葱以及炸蒜非常惹味。

滿溢薄燒牛舌日本溫泉蛋丼($88/碗)| 滑蛋番茄二重牛舌筋丼($78/碗)

這款丼飯的牛舌比起鐵板更薄身,醃至入味再煎香,而且秘製燒肉汁帶獨特的甜味,非常開胃,飯的分量也不少。加上半熟溫泉蛋,點上蛋汁的牛舌夠曬邪惡啊;後者丼飯的牛舌筋鬆化軟腍,牛舌尖則是保持爽口,再加上酸酸甜甜的蕃茄蓉和嫩滑炒蛋,整體口感豐富。

牛舌筋漢堡($78/份)

選用了肉味較香的牛舌筋進行炆煮,入味非常,配上芝士和口感爽脆的漬物赤椰菜, 能中和整體的油膩感。漢堡包包身也足夠鬆軟厚身,並帶出淡淡洋葱香氣。

食肉獸不要錯過日本惠比壽雞扒配牛舌尖御重盒($78/份)以及鐵板伊比利亞梅頭配牛舌尖($98/份),可以一次過試到不同肉類的滋味,超滿足~

主食加$28即可升級為套餐,有齊沙律、牛舌清湯、飯和汽水。白飯另可加$10升級為溫泉蛋丼飯,流心蛋汁加上牛舌,層次更豐富。丼飯選用珍珠米,不過有食過的網民認為飯粒偏乾硬,若米香突出點會更佳。

由即日起至2022年10月31日,餐廳更設有新張優惠,可以優惠價試到三重牛舌御重盒($113/優惠價)以及牛舌筋漢堡($78/優惠價),有興趣的朋友記得把握機會啦!

 

牛舌專門店 Gyu Town

地址:深水埗桂林街46B號地舖
營業時間:12pm - 10:30pm
電話:9573 8192

 

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