中環美食|兩層高!打卡中歐復古小餐館 德國家鄉炸牛扒/青蘋果卷/黑森林蛋糕/奧地利焦糖煎餅

中環美食|兩層高!打卡中歐復古小餐館 德國家鄉炸牛扒/青蘋果卷/黑森林蛋糕/奧地利焦糖煎餅

發佈: 2022.09.21
文: 何靖雯

【香港打卡餐廳】中環近日迎來一間中歐復古酒吧餐廳「Schnitzel & Schnaps」,主打中歐國家的傳統家鄉美食,如德式炸小牛肉排、香腸拼盤、維也納蘋果卷、奧地利皇家煎餅等。餐廳的菜式和充滿情調的環境,相信都能勾起大家昔日去歐洲旅行的幕幕回憶~

餐廳擁有複式樓層,地面層設有酒吧區用上實木酒櫃,配上棕色皮革吧椅。這裏提供多款經典蒸餾酒、啤酒及葡萄酒,環境感覺溫馨愜意。

沿著樓梯上去用餐區,以昏黃燈光為主,四周亦掛上海報和藝術作品裝飾。上層同樣使用實木餐桌及原木色座椅,角落位置還設有酒紅色皮座卡位!

前菜可先試試Wódka Cured Salmon醃三文魚($88),選用蘇格蘭三文魚,並加入波蘭伏特加、檸檬皮、刁草等醃製,配上蒔蘿忌廉、蘿蔔及酸種麵包享用。另有波蘭常見的Barszcz consommé紅菜頭清湯($75),清湯也加入馬鈴薯、紅蘿蔔、大蒜等蔬菜熬煮,配上自家製炸蘑菇餃子。

精選香腸拼盤($388)有4款特色香腸,包括維也納香腸、慕尼黑Bratwurst香腸、紐倫堡香腸及波蘭Silesian Kielbasa香腸;配自家製涼拌椰菜絲、酸椰菜及薯仔沙律。其中紐倫堡香腸用上大蒜、胡椒醃製,味道香濃,而波蘭香腸就有獨特的煙燻香味!

招牌之選的德國家常菜──Weiner Schnitzel半煎炸牛肉排($350),小牛肉沾上麵包糠後,用牛油半煎炸至金黃色,口感薄脆;伴碟有酸豆、歐芹、青蔥及蔓越莓醬,清新酸甜。

另外有帶骨豬扒Schnitzel à la Holstein($280),面層放上煎蛋和鯷魚,豬扒充滿肉汁!

大家不要錯過德國的經典甜品──黑森林Trifle($75),以蛋糕、忌廉、車厘子和Kirschwasser車厘子酒等層層堆疊而成;

奧地利聞名的皇家煎餅Kaiserschmarrn($98),外面有脆口焦糖,帶有濃郁蛋香,並配上酸甜糖漬雜莓及Mascarpone芝士忌廉。

蘋果卷($120)亦是德國家傳戶曉的甜品,麵團加入酸忌廉、肉桂香料和青蘋果粒等焗製,最後加上雲尼拿雪糕一同享用!

Schnitzel & Schnaps 

地址:中環荷李活道35號泉威中心地下

營業時間:星期一至四、星期日 12nn - 11:30pm |星期五至六 12nn - 12:30am

電話:2889 1199

 

同場加映:中環打卡香脆爆餡酥皮忌廉筒/拿破崙 開心果/伯爵茶朱古力/芒果味

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