有人沖茶時習慣把第一泡倒掉，可以去除農藥，究竟是否真的？今次台灣節目《57健康同學會》請來專家告訴大家真相。
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有人為了禮貌，不想讓客人喝到很淡的茶，表面也有泡泡，賣相不好，通常習慣倒掉第一泡茶，不一定是農藥的問題。究竟是否應該倒掉第一泡茶？
農委會茶業改良場陳右人場長表示，茶葉中的農藥是否會轉移到茶中，主要看農藥的種類。台灣茶葉使用的化學農藥有73種，大部分農藥都是脂溶性，幾乎不溶於水，只有5-7種會微溶於水。曾經測試農藥在沖泡過程溶出的狀況，結果示第一泡溶出量不高，第二泡反而較高。溶解度最高的農藥，在超過安全情況2倍下，須喝80公升才會有健康疑慮。
而農藥只會在茶葉上殘留，因此加工了的茶類產品，如包裝茶飲料、即沖茶等，都未有測得農藥殘留。
茶的營養價值不高，但第一泡通常會溶解出茶葉大部分的營養，如胺基酸、茶胺酸、兒茶素、皂素等，倒掉會浪費。當在沖茶時見到表面起灰色的泡，代表有胺基酸、皂素，此時不要倒掉。
資料來源：youtube＠57健康同學會
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