平時保持良好的飲食習慣，有助預防癌症！台灣節目《57健康同學會》中，提到7種防癌食物，一起看看名單！
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1. 水
有學者早在1999年針對台灣男性做研究，只要多喝水，可降低患上大腸癌92%的機會。另外喝大量的水可降低尿中毒素的濃度，助降低患泌尿道癌症的風險。
2. 十字花科蔬菜
如西蘭花、椰菜、椰菜花、白菜、羽衣甘藍、小椰菜、火箭菜等，含有異硫氰酸酯，這種物質要先把菜切開再烹煮才會產生，有抗癌作用。最好用蒸煮的方法避免營養素流失，以75度蒸4-5分鐘，如要快炒，用121度煮3分鐘。
3. 魚
魚可預防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、小腸癌、大腸癌、腎臟癌、腎臟癌和乳癌。腎臟科醫生江守山解釋魚本身是非常複雜的成分，在《癌症期刊》的研究顯示多攝取魚肉，與降低乳癌死亡率有關，男性攝取紅肉亦會增加大腸癌風險，而魚和家禽可減少患癌風險。
之前牛津大學和國際癌症研究機構調查顯示，每星期吃3份100克的魚，有助降低腸癌風險。
可集中吃鯖魚、秋刀魚、三文魚、馬鮫魚等，有豐富奧米加3脂肪酸。
4. 大蒜
大蒜中含有抑制腫瘤細胞生長所需的氫硫酵素，可以破壞腫瘤細胞，並提升肝臟和直腸某酵素的活性，降低致癌物的毒性，有助解毒。另外可以抑制腫瘤細胞的代謝，刺激宿主的免疫反應，同時可抑制致癌物引發的細胞轉化作用，減少致癌物亞硝胺的形成。
家醫科醫生洪暐傑表示，在1990年代美國癌症研究中心把大蒜列為最有可能抗癌的食物。癌症就是當基因出現問題，一直亂生長，長了一大堆腫瘤後，它需要很多的血流，躲過身體自己免疫的攻擊，讓癌細胞活下去。而蒜剛好在所有腫瘤的生長節點，一個個對抗它。
- 首先當有化學物造成基因的問題，蒜可避免自由基的傷害。
- 之後若腫瘤細胞大量生長，它可以壓抑生長。
- 接着腫瘤需要血流生長，蒜亦可以阻斷這些血管增加，不會令它亂生長。
- 最後腫瘤胞會躲開身體免疫細胞的攻擊，蒜素，一種有機硫化物，可以直接影響免疫力的調節。
5. 咖喱
含有薑黃素，研究證實薑黃有助預防癌症、阿茲海默症和延緩老化等慢性病。醫生指出印度咖啡有一半以上的成分都是薑黃，在統計上印度人患癌率是全世界最低的。
6. 番茄
在1995年美國哈佛醫學院Edward Giovanucci教授發現茄紅素可降低前列腺癌的風險，另外也有研究顯示番茄可以預防消化系統癌症。營養師教大家加熱、加油去煮才可以增加茄紅素的吸收，如番茄炒蛋、番加pizza，避免生吃。
7. 綠茶
綠茶有茶多酚，早在1997年日本學者發現每日喝超過10杯綠茶的女性，可降低43％的患癌機會，也可以降患大腸癌風險。另外2004年亦有研究發現綠茶可增加卵巢癌的存活率，以及降低食道癌風險。
資料來源：youtube＠57健康同學會
