利用高速壓力煲煮食可以增加煮食溫度、延長烹調時間，是不少家庭入廚的必備廚具之一。近年不少人質疑壓力煲的使用安全，而本港亦曾發生因使用不當而造成的意外。最近內地江蘇就發生一宗壓力煲爆炸事件，令人再度關注壓力煲的安全性。
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根據內媒報道，9月23日江蘇連雲港有一名老人利用高速壓力煲煮綠豆粥，但突然就發生爆炸。事主的媳婦張女士指，當時綠豆粥已經煮熟，之後便將火調細再煮三分鐘就爆炸，令廚房窗戶的玻璃及煤氣爐都炸碎。幸好當時沒有人在廚房，否則後果不堪設想。
張女士補充，壓力煲爆炸的具體原因未明，懷疑與綠豆皮堵塞排氣孔有關，而相關壓力煲亦使用了15年。
此外，根據湖北消防指引，高速壓力煲爆炸的原因主要有三個，包括煲內食物過多、排氣孔被堵塞以及使用年限過長。如發現壓力煲出現漏水、排氣不暢或者使用已久，應及時維修更換，以防意外發生。
資料來源：山東商報
圖片來源：山東商報
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