打破傳統想像!真‧檸檬特飲全靠冷壓科技 唔見檸檬更清爽

打破傳統想像!真‧檸檬特飲全靠冷壓科技 唔見檸檬更清爽

發佈: 2022.09.30
文: U Food

茶餐廳內大大力篤檸檬是港人其中一個共同飲食習慣,早前就有網民幫襯茶餐廳時發現凍檸茶居然無檸檬片,於是引發了一場真假檸茶的網上疑雲。原來有關餐廳—在各區均有分店的百份百餐廳早於2019年已引入冷壓果汁技術,在店內每日新鮮冷壓來自南非的優質檸檬,以冷壓檸檬汁代替檸檬片做飲品,無澀味之餘,檸檬香更出眾,不用篤檸檬一上枱即可飲用其實更爽!餐廳最近更推出全新用上可口可樂®及雪碧®調製的真‧檸檬特飲,同時研發出加入冷壓檸檬汁的菜式,配搭成清新開胃的套餐,將檸檬的滋味無限放大。

 

冷壓技術無添加 新鮮檸香更穩定

雖然大家都很習慣飲品中有幾片檸檬片的出現,但其實檸檬皮泡久了會有澀味,加上處理檸檬亦需要一定工序與人手,百份百餐廳在三年前決定從外國引入冷壓科技,將南非進口的原個檸檬,以冷壓技術提取成冷壓檸汁,每日新鮮在店內壓製,過程中不加任何添加劑,將百份百濃郁純檸檬滋味融入各式檸檬飲料。

 

檸檬柚子可口可樂®、檸檬蜂蜜雪碧®

兩款用冷壓檸檬汁調製的汽水特飲,最啱夏天消暑解渴。

 

冷壓檸汁由原個檸檬以特別技術壓製,出來的檸檬汁保存了新鮮檸檬的營養價值、維他命及膳食纖維,用盡整個檸檬的所有精華,顏色與一般檸檬汁截然不同,呈淡淡奶白色,檸檬香非常濃烈,加上新鮮製成的冷壓檸汁比檸檬片更易保存,味道與香氣亦較穩定,又不會因為檸檬皮泡出苦澀味,自然能調製出更清新更醒神的檸檬飲品。百份百餐廳的所有檸檬飲料均以冷壓檸檬汁調製,其所用的檸檬汁份量,比常見的4塊檸檬片份量更多,雖然唔見檸檬卻有更突出的檸檬味,清爽口感勝人一籌。

 

新配方真‧檸檬特飲 最開胃檸汁入饌

冷壓檸檬汁好處多多,當然值得發揚光大,所以除了茶餐廳常見的檸茶檸水,餐廳最近更特別研發兩款全新真‧檸檬特飲,用上可口可樂®及雪碧®作基底,加入冷壓檸檬汁,再配以柚子蜜及蜂蜜,創作出清甜帶檸香的美味特飲,帶來讓人舒爽的甜蜜滋味。

 

檸檬柚子可口可樂®、冷壓檸檬芥末焗雞扒飯

冷壓檸檬加上芥末製作成焗飯醬汁,口感清新輕盈,配一杯檸檬柚子可口可樂®,吃完更醒神。

 

餐廳大廚更花盡心思將冷壓檸檬汁加入美食之中,分別為午餐、下午茶及晚餐時段創作出三款不同菜式,將檸檬的色香味發揮到淋漓盡致。先是以冷壓檸檬汁加入芥末做成的焗飯醬汁,讓焗飯口感清新,層次更分明;本身十分邪惡的西多士,以加了冷壓檸檬汁及柚子蜜製成的醬汁來取代糖漿,立即清新得多,減少罪惡感;用上冷壓檸檬渣及鹹檸檬兩款檸檬來蒸魚,提升鮮味與香氣,分外開胃。

 

檸檬蜂蜜雪碧®、冷壓檸檬柚子西多士

以冷壓檸檬汁混合柚子蜜來代替糖漿,口感清新得多,加上蜂蜜和雪碧®可謂絕配。

 

檸檬柚子可口可樂®、冷壓檸檬鴛鴦蒸黃花魚

傳統鹹檸檬蒸魚之上加上冷壓檸檬渣,鮮味立即提升。

 

全新玻璃樽裝輕盈回歸

「可口可樂」飲品系列玻璃樽裝是不少人的共同回憶,是陪伴大家成長的印記,近一年不見其縱影讓人若有所失,但原來玻璃樽在這一年經歷升級大變身,樽身更輕巧,易於運輸,全新設計增加容量至250毫升,飲落更爽!最重要是用料考慮到環保元素,可循環使用多次,飲多幾次都環保無負擔。

 

百份百餐廳 全線地址及電話:

九龍何文田愛民商場地下G37A及G37B號舖 2703 9100
九龍九龍城啟朗苑101號舖 3168 1501
九龍大角咀港灣豪庭廣場地下G71-73號舖 3168 5010
九龍大角咀奧柏‧御峯1座G1-3&G5號舖 2145 4100
九龍尖沙咀九龍酒店B2-09號舖 3168 1507
九龍深水埗深旺道28號V Walk 2樓L2-116號舖 2385 1312
九龍紅磡黃埔花園第十二期地下41號舖 2387 9100
九龍深水埗白田邨白田商場低層LG402號舖 2466 1362
九龍深水埗美葵樓地下02號舖 2907 6335
九龍深水埗寶熙苑商場地下3號舖 2420 9100
九龍藍田平田商場2樓203,205至208號舖 2751 8100
九龍觀塘翠柳樓M1層3號舖(港鐵觀塘站 D出口) 2598 8100
九龍觀塘麗港城1樓72-75A及81-84號鋪 2782 7060
香港小西灣藍灣廣場地下G16號舖 2762 8100
香港香港仔香港仔中心地下6A號鋪 3168 6001
香港筲箕灣愛東商場地下13號舖 2469 8100
香港鴨脷洲邨停車場大樓地下9號舖 2645 9100
新界上水天明樓地下124至126號舖 2656 9100
新界上水寶石湖邨碧玉樓3號舖 2626 1160
新界大埔富亨商場地下27號舖 2557 9100
新界天水圍天澤商場地下9號舖 2412 0100
新界天水圍置富嘉湖地下G77-78a, G79&G80號舖 2146 9100
新界天水圍濕地公園商埸地下2B號舖 2361 3122
新界屯門大興商場地下64號舖 2179 6100
新界屯門新屯門商場3樓134 -135及143號舖 2191 7100
新界屯門新都大廈3樓310號鋪 2453 9987
新界沙田秦石商場地下2-3號鋪 2621 5277
新界青衣康泰樓地下7號舖 2954 9100
新界青衣長亨商場3樓319-320號舖 2548 4113
新界粉嶺華心商場1樓R101-R106號舖 2445 8100
新界粉嶺逸峰商場地下G06舖 2554 9100
新界粉嶺嘉福商場1樓103及104號舖 2442 0100
新界荃灣荃薈商場地下37-43號舖 3168 8006
新界將軍澳明德商場地下42-45及48號鋪(港鐵坑口站 B 出口) 2271 9100
新界將軍澳南豐廣場1樓R-1B號舖 2261 4100
新界將軍澳景林商場地下7號舖 2845 8100
新界將軍澳新都城中心1期地下27號鋪 3168 6011
新界將軍澳翠林新城5樓128, 130A及131A號舖 3168 1371
新界將軍澳寶勤樓地下 2576 3100
新界葵涌大窩口商場2期地下6號舖 2651 9100
新界葵涌石籬廣場3樓324號舖 3168 1256
新界葵涌華景山莊商場地下20號舖 2574 8100

 

*資料由客戶提供

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